April 27
Rôtis sont un aliment de base pour de nombreux dîners de famille et des rassemblements de vacances. Un rôti peut être tout type de viande, mais est caractérisé par être lié avec de la ficelle et cuit dans un four à chaleur sèche.
Rôtis sont caractérisées par le maintien de leur forme ronde malgré parfois être bourré. De la ficelle de boucher est liée autour d'un rôti de garder la forme ronde et esthétique et aussi pour s'assurer que les séjours de la farce à l'intérieur du rôti.
Couper environ 6 pieds de la ficelle de boucher et un double nœud autour de la petite extrémité du rôti. Faire descendre la ficelle 1 à 2 pouces, maintenir en place, et la boucle autour de la viande, l'attacher à la pièce sous votre pouce. Continuez ce processus jusqu'à l'ensemble du morceau de viande. Ensuite, selon RecipeTips.com, "Enroulez le reste de la chaîne autour de la fin du rôti et puis retournez à nouveau le rôti à égalité à la fin de la chaîne du nœud d'origine." Enfin, attacher une chaîne restant au nœud d'origine.
Si vous achetez un morceau de viande directement chez le boucher, vous pouvez demander que les viandes être attachés à l'avance. Bien que ce gain de temps attachant, vous perdez la possibilité de la farce à la maison. Une alternative à la vente liée est d'utiliser des bandes de cuisson résistant à la chaleur. Ils sont réutilisables et certains trouvent qu'ils sont plus faciles à utiliser que de la ficelle.