October 12
Comme les gens du Vermont peuvent en témoigner, le sirop d'érable est l'un des plus belles inventions culinaires homme a connus. Et la crème glacée tombe dans la même catégorie. Vous pouvez mélanger les deux ensemble et profiter de la douce saveur du sirop d'érable avec la bonté froid et crémeuse de la crème glacée. Les bonnes nouvelles pour les fans des deux, il est facile de mélanger un litre de crème maison glacée à l'érable.
Comme avec toutes les crèmes glacées, le mélange commence avec une combinaison de produits laitiers. Dans ce cas, il est le lait entier et la crème. Hésitez pas à remplacer la crème régulier pour la crème pour une crème plus légère de la glace, ou moitié-moitié pour le lait entier pour un crémeux, riche crème glacée.
Vous utilisez 1 1/2 tasse de crème épaisse et 1 1/2 tasse de lait entier. Vous aurez également besoin 1 c. de sucre brun, 1/2 c. d'extrait de vanille et 3 cuillères à soupe. de votre sirop d'érable favori. Pour un peu de croquant, ajoutez une 1/2 tasse de noix de pécan.
Si vous avez opté pour les noix de pécan, vous aurez besoin de les faire dorer dans le beurre à feu moyen. Retirer la casserole du feu et réserver.
Mélanger la crème, le lait, le sucre brun et l'extrait de vanille dans un bol à mélanger. Ajouter le sirop d'érable.
Parce que cela est, une recette Philadelphie style sans oeuf, il n'y a pas besoin de faire cuire le mélange. Il est prêt pour la machine à glaçons ou congélateur.
Suivez les instructions de votre fabricant de crème glacée du fabricant. Pour la plupart des machines modernes, vous devez vous assurer que le bol est extrêmement froid. Pour l'ancienne machines à taux de désabonnement, vous aurez besoin d'un peu de sel de la crème glacée. Une fois que vous avez préparé le café, verser le mélange.
Laisser le cycle de la machine de fonctionner pendant environ deux-tiers de son temps avant d'ajouter les noix de pécan. Lorsque la machine a terminé son cycle, vous aurez une crème douce servir la glace de style. Pour une crème glacée plus solide, placez-le dans un récipient hermétique et conserver au congélateur pendant deux à quatre heures.