June 30
Pizza est l'un des grands aliments de base dans la culture américaine. Il ya des pizzas pour répondre à presque tous les goûts, et ne manque pas de restaurants et de magasins qui servent ou vendent l'un des aliments les plus populaires dans le pays. La plupart des gens savent quels ingrédients entrent dans la fabrication d'une pizza, mais ils pourraient être clair sur ce que l'équipement est nécessaire pour le créer. Et l'équipement peut être aussi important que les ingrédients.
La partie la plus importante de toute l'expérience de pizzaïolo est le four. Beaucoup de pizzerias utilisent fours commerciaux qui fournissent chaleur constante à cuire uniformément la pizza. Ce sont généralement mince et long, permettant plusieurs pizzas à cuire à la fois. Ils sont généralement fermés par une porte industrielle qui verrouille la chaleur dans le four. Un autre type de four, populaire sur la côte Ouest, est le chauffage au bois. Il utilise des morceaux de bois brûlant pour créer la chaleur nécessaire. Un feu de bois peut produire un goût fumé à la pizza, mais il peut être difficile de contrôler la température. Quel que soit le cours que vous utilisez, assurez-vous qu'il est extrêmement chaud. La température idéale pour cuire la pizza est proche de 700 degrés.
Une pierre à pizza est un morceau de tuile qui aidera à distribuer la chaleur uniformément à travers la pizza. Il permet d'extraire l'humidité de la pâte, ce qui donne la croûte d'une texture croustillante. Pour utiliser une pierre à pizza, placer un peu de farine de maïs sur elle et puis le mettre dans le four chaud. La pierre doit chauffer pendant au moins 30 minutes avant de placer la pizza dans le four à cuire. Vous pouvez ensuite placer la pizza directement sur la pierre.
pelures de Pizza vous permettent de placer directement la pizza crue sur la pierre. D'abord, vous aurez besoin de dépoussiérer la peau pour vous assurer que pas de collage se produit et puis ajouter la pâte crue à elle. Soit rouler la pâte avec un rouleau ou faire un creux où les ingrédients vont. Ajouter les ingrédients à la pâte, puis porter la peau avec de la pizza au four. Utilisez l'écorce pour faire glisser la pâte sur la pierre, fermer le four et attendre votre pizza à cuire.