May 15
Dîner au restaurant dans votre restaurant préféré devrait toujours être un plaisir. Bonne compagnie, la bonne nourriture et une atmosphère de détente peuvent tous être améliorés par le bon vin. Si vous avez vos propres préférences de vin et de faire votre propre sélection, ou accepter de l'aide dans le choix d'un vin qui fera ressortir le meilleur dans vos choix de menu, suivant l'étiquette appropriée de la table lorsque le serveur apporte la bouteille de vin à votre table fera l'expérience encore mieux.
Une fois que vous avez fait votre sélection à partir de la carte des vins, il est de coutume pour le serveur pour amener le flacon non ouvert à votre table pour inspection. Assurez-vous que la bouteille correspond à votre sélection et que le millésime est celle spécifiée sur la carte des vins. Poliment confirmer que tout correspond. Si la sélection est pas ce que vous avez choisi, poliment, mais fermement, contester les écarts. Ne pas avoir peur de modifier votre commande si vous n'êtes pas satisfait. Le millésime que vous avez commandé peut être en rupture de stock; bons serveurs vous recommandera normalement si tel est le cas lorsque vous commandez.
Le serveur va ouvrir la bouteille en face de vous pour montrer que vous recevez une nouvelle bouteille. Il peut renifler le bouchon et le présenter à vous pour l'inspection, si cela est que vous pouvez faire correspondre le millésime sur l'étiquette de celui imprimé sur le bouchon. Renifler le liège, contrairement à la croyance populaire, révèle peu de choses sur le vin.
Votre serveur sera verser un peu de vin dans votre verre. Vous devez d'abord tournoyer le vin dans le verre pour aider à libérer toute la gamme des arômes. Sentez le vin afin de détecter toute preuve de bouchage; ce sera évident si il ya une odeur de moisi de vin indicative de contamination d'un bouchon moisi. Les petites particules de liège flottant dans le vin ne sont pas indicatif d'un vin bouchonné. Enfin, goûter le vin pour vous assurer qu'il n'y a rien de mal qui n'a pas été évident de l'odeur. Si vous êtes satisfait, votre serveur sera versez le vin pour le reste de votre partie.
Le serveur sera toujours verser dans le sens horaire de la personne qui a commandé le vin, et servira les femmes en premier. La personne qui a commandé le vin sera servi en dernier. Lunettes seront remplis à seulement environ un tiers de leur capacité à permettre aux arômes d'aérer dans le verre que vous agitez le vin. Enfin, le serveur doit venir par votre table de temps en temps pour compléter vos lunettes; vous ne devriez pas avoir à faire vous-même.