December 28
Voler des idées pour le dîner de votre restaurant préféré pour faire ces plats à la maison. Donnez-vous une longueur d'avance par des recherches sur les sites Web de restaurants pour leurs plats de signature, ingrédients complets et une photo du plat fini. Un autre truc que vous pouvez accomplir à la maison est d'utiliser les meilleurs ingrédients. Par exemple, si vous pouvez trouver "prime" steak, acheter qu'au lieu de «choix», car il est ce que un restaurant servirait.
La présentation est importante dans au restaurant de grillades. Ajouter les garnitures de la plaque à renforcer le repas. Par exemple, placer un chapeau de champignon grillé ou rondelle d'oignon frit sur un faux-filet. Faire une sauce simple pour le steak en combinant le beurre mou avec hachée herbes, l'ail et les oignons. Façonner en cylindre et mettre au réfrigérateur pour durcir. Ajouter un médaillon généreux du beurre froid au-dessus du steak. Comme le beurre fonde sur le steak chaud, il mêle avec le jus pour une sauce simple mais savoureuse. Pour accompagner le steak, servir les légumes sur un lit de légumes verts comme le chou frisé ébouriffé.
Fruits de mer est un gagnant dans les restaurants, et peut être pour le cuisinier de la maison, aussi. Les restaurants ne font pas toujours tous les ingrédients ou chaque plat à partir de zéro, mais comptent plutôt sur les aliments préparés. Utilisez les pattes de crabe préparés et cuits, les crevettes et les palourdes farcies que l'apéritif. Vous ne devrez pas faire tout le travail à l'exception organiser les fruits de mer sur une plaque. Une autre option est cuit le poisson car il cuit rapidement - à seulement 10 minutes par pouce d'épaisseur. Il n'y a pas d'éclaboussures comme il est pour faire sauter. Essayez filets de saumon, le flétan ou le thon. Gardez le poisson humide par la cuisson sur un lit de carottes râpées, courgettes et les oignons. Les légumes sont cuits lorsque le poisson est fait. Servir avec du riz aux fines herbes que vous avez préparé plus tôt dans la journée et réchauffé.
La cuisine mexicaine cuit rapidement, ce qui fonctionne bien pour le cuisinier de la maison. Enchiladas sont un plat de restaurant qui est un clin d'œil à cuisiner à la maison. Vous ne devez pas vous inquiéter de présentation parfaite parce que le plat est recouvert de sauce. Aussi, il ya peu de préparation de dernière minute. Servir avec des haricots frits de conserve et de la salsa et une salade de jicama hachés, les oignons verts, les concombres et les tomates. Une autre foule pleaser est fajitas - tortillas servies avec sautés ou grillés poulet ou de bœuf bandes, poivrons rouges et verts et oignons. Ajouter un côté de haricots noirs spritzed avec le jus de lime.
Restaurants savent que les coûts alimentaires sont essentiels à leur ligne de fond. Le contrôle des portions peut faire ou défaire un restaurant. Vous avez peut-être remarqué que les restaurants asiatiques cuisinent des quantités modérées de viande et de fruits de mer avec des légumes sautés, puis servir le plat avec de généreuses portions de riz. Une autre façon d'étirer votre budget de dîner est de servir plusieurs cours avant l'entrée. Voilà l'une des raisons restaurants asiatiques servent un bol de soupe ou les pâtés impériaux avant les plats principaux.