October 4
Si vous laissez champignons farcis toute la nuit à la température ambiante, ils ne seront pas bonnes à manger. Les bactéries peuvent croître à un rythme incroyable, même si elles sont exposées à l'air pendant quelques heures, champignons farcis peuvent présenter un danger pour la santé. Si vous stockez correctement et réchauffer champignons farcis, toutefois, ils doivent être sûrs de manger le lendemain.
Les restes, comme les champignons farcis, doivent être réfrigérés au plus tard deux heures après la cuisson. Cela comprend le temps que la nourriture est assis sur la table ou dans votre assiette. Si vos champignons ont été laissés sur la table du dîner du jour au lendemain, les jeter à la poubelle. Conservez les restes de champignons farcies dans un plat peu profond, moins de 3 pouces de profondeur, de laisser des espaces autour des champignons pour laisser l'air froid se rendre à la nourriture. Réglez le réfrigérateur à 36 à 38 degrés Fahrenheit pour maintenir la température à l'intérieur en dessous de la limite de sécurité de 40 degrés Fahrenheit.
Micro-ondes offrent un moyen pratique pour réchauffer champignons farcis. Cuisson micro-ondes peut sécher les champignons plus loin, mais il est important de réchauffer les restes de nourriture à au moins 165 degrés Fahrenheit. Néanmoins, les micro-ondes ne seront pas tuer toutes les bactéries. Par exemple, les bactéries Staphylococcus aureus peuvent provoquer des épisodes désagréables de l'intoxication alimentaire et est résistant à la chaleur. Par conséquent, si champignons farcis sont laissés de côté pendant la nuit, ils peuvent présenter un danger pour la santé même si vous les micro-ondes. Mettez les champignons à mi-cuisson pour vous assurer qu'ils sont chauffés à travers.
Certains ingrédients présentent plus de problèmes que d'autres. Par exemple, volaille, fromage à la crème, poissons et fruits de mer sont tous les lieux de reproduction idéal pour les bactéries. Si vos champignons farcis contiennent fourrages tels que le poulet haché, le crabe ou le thon, il est une bonne idée de les stocker dans le réfrigérateur le plus tôt possible après la cuisson. Si vous les laissez toute la nuit, il ya beaucoup plus de chances que les champignons ne sont pas bonnes à manger.
Dans les climats chauds avec des températures de 90 degrés Celsius ou plus, les aliments tels que les champignons farcis doit être réfrigéré un maximum d'une heure après la cuisson. La chaleur permet aux bactéries de se multiplier plus rapidement et la détérioration des aliments plus rapidement. Dans les environnements très chauds, les températures porte du réfrigérateur peuvent monter et descendre. Il est plus sûr pour stocker les restes de nourriture dans la partie la plus froide du réfrigérateur, habituellement l'étagère du milieu.