Une sauce chinoise américanisée traditionnellement couplé avec le canard et des rouleaux frits, sauce de canard, sauce aux prunes ou comme il est également connu, est une sauce sucré, acide et parfois épicé. Pour empêcher la détérioration, tirer le meilleur parti du produit et conserver la meilleure qualité, la sauce de canard au réfrigérateur après ouverture.

Dans le réfrigérateur

Une fois ouvert, la sauce de canard qui a été stocké en permanence réfrigéré peut durer jusqu'à deux ans. Bien que la couleur, la saveur et la texture peuvent changer légèrement au fil du temps, la sauce est sûr à utiliser si stocké correctement. Bouteilles ou des bocaux de sauce de canard non ouverts peuvent être stockés en toute sécurité dans un garde-manger, mais leur qualité vont commencer à se détériorer au fil du temps, peu importe si elles sont ouvertes ou non. Toujours stocker sauce de canard fermé dans un endroit frais, sombre et sec pour la meilleure qualité.

Vérifier l'étiquette

Tous les produits emballés vendus dans le commerce aux États-Unis ont une «Meilleur avant» ou «utilisation par" la date sur l'étiquette. Bien que cette date ne reflète pas la sécurité, mais plutôt la qualité, il peut vous donner une bonne idée de la durée de vie de votre sauce de canard. Sauce de canard commercialement emballés aura une durée de vie de deux ans si elles sont correctement stockées. Le label de qualité commence à partir du moment que la sauce est fabriqué, pas lorsque vous l'ouvrez. Pour une meilleure qualité, utilisez toujours la sauce de canard avant la date sur l'étiquette.

Les signes de détérioration

Même avec un stockage, une sauce de canard peut potentiellement aller mal. Toujours utiliser des ustensiles propres au moment de servir la sauce de canard à prévenir la contamination croisée qui peuvent conduire à la détérioration. Si votre sauce de canard développe un hors-odeur, saveur ou couleur, jetez-les sans goûter et acheter un autre pot. Si votre pot de sauce de canard a tout moule, jeter. Ces problèmes de qualité et d'altération sont rares avec cette sauce sucrée, mais vous devriez toujours vérifier les condiments avant de servir pour assurer la sécurité.

Maison Duck Sauce

Éviter les conservateurs et la sauce de canard trop sucrée en faisant à la maison. Prunes, abricots, sucre brun, vinaigre de riz, jus de pomme, sauce de soja, le gingembre, la moutarde en poudre et le poivron rouge sont les principaux éléments qui composent cette sauce piquante. Laisser mijoter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient épaissies, réduire en purée la sauce dans un mélangeur et l'utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Rangez sauce de canard maison dans un contenant hermétique pour un maximum de trois semaines.