Au milieu de récentes rumeurs de problèmes de santé associés à téflon poêles anti-adhésives, et en raison de l'inconvénient d'assaisonnement fonte grise non revêtue, en fonte émaillée est réémergentes comme une option populaire de la cuisine.

Quel est en fonte émaillée?

Fonte émaillée résultats d'une batterie de cuisine en fer de revêtement de la fonte dans un émail émail vitreux. Ce vernis est imperméable à l'humidité et résiste à la chaleur mieux que les alternatives revêtus de Teflon.

Sécurité - Alternative à Teflon

Alimentation adhère à fonte émaillée beaucoup moins facilement que d'ustensiles de cuisine en métal non revêtu. En tant que tel, il peut être utilisé comme un substitut pour une batterie de cuisine en Téflon, ce qui évite tous risques de santé présumés associés à la substance.

Sécurité - Teneur en plomb

Selon Vaisselle Talk, l'émail en articles culinaires enduit ne contient pas de plomb. Il ya quelques exceptions avec certains mijoteuses chinois, mais les niveaux de plomb sont encore bien en dessous des seuils de la FDA et peuvent être évités en sélectionnant un certain nombre de solutions de rechange sans plomb.

Préservation du Goût

Fonte émaillée est plus goût sûr que l'aluminium, qui réagit avec les aliments acides et peuvent affecter leur saveur pendant la cuisson.

D'autres avantages

Fonte émaillée peut être utilisé sur la chaleur basse ou haute pour une longue période de temps sans perdre ses propriétés anti-adhésives, à la différence de téflon. Il part également jeté les propriétés thermo-de rétention de fer, ce qui rend très économe en énergie.