September 10
Simple à préparer, les petits gâteaux sont une nourriture de confort. Même si vous avez une recette préférée ou combinaison gâteau-et-glaçage, vous pouvez toujours mettre à jour vos petits gâteaux avec quelques modifications alléchantes. Avec un petit effort supplémentaire, faire des petits gâteaux qui vont impressionner les invités lors de votre prochaine partie.
Atteindre un dôme boulangerie-style parfait sur vos petits gâteaux en ajustant votre technique de cuisson. Ne jamais remplir vos moules à gâteau plus des trois quarts du chemin complet. Sinon, la pâte aura pas de place pour se développer dans et restera plat. Cuire vos petits gâteaux dans un Fahrenheit 400 degrés four, quel que soit votre recette demande. La plupart des recettes nécessitent une température comprise entre 350 et 375 degrés Fahrenheit, ce qui produira un sommet parfaitement plat. Un petit gâteau cuit à 400 °, d'autre part, va cuire d'abord sur les bords, ce qui permet de monter le centre dans un dôme attrayant. Si cette méthode produit des pics durs au lieu de dômes, abaisser la température légèrement sur votre prochain lot.
Offrez à vos petits gâteaux un remplissage savoureux, comme glaçage, caramel ou de crème fouettée. Cuire vos petits gâteaux comme d'habitude, et laissez-les refroidir complètement. Insérez un vide-pomme ou un couteau éplucheur directement au centre de chaque petit gâteau, arrêt juste avant d'atteindre le fond. Si vous utilisez un éplucheur à légumes, tourner dans un cercle. Tirez le centre du gâteau sur et puis le remplir à l'aide d'une poche à douille. Une fois que vous avez les petits gâteaux givrés, les gens ne seront même pas en mesure de voir le remplissage de surprise.
Faites vos propres sacs de petit gâteau prochaine fois que vous exécutez sur ou pour une occasion spéciale. Couper le papier sulfurisé en 5 carrés de 1/2-inch - ou carrés 2 1/2 pouces pour mini gâteaux. Vaporiser le moule à muffins avec un aérosol de cuisson pour aider les chemises collent en place. Insérez les doublures dans le moule avec un verre parfaitement ajusté, tournant le verre à aplanir les plis. Remplissez les doublures avec gâteau et faire cuire comme d'habitude.
Créer un gâteau joliment givré avec l'utilisation d'une poche à douille peu coûteux. Le résultat final aura une allure professionnelle, qui ne demandent qu'à être orné de paillettes. Fixer un embout en étoile pour une poche à douille et remplissez-le avec du glaçage. Tenir le sac environ 1/4 de pouce au-dessus du petit gâteau, de sorte que la pointe se trouve à un angle de 90 degrés vers le haut de la cupcake. Tuyau la cerise dans une spirale, à partir du bord et de travailler votre chemin vers l'intérieur jusqu'à ce que toute la surface est couverte. Tuyau une seconde, plus petite en spirale au-dessus de la première spirale. Une fois de plus, conduit la spirale de travail vers le centre. Tirez le sac hors de la petit gâteau tout droit, laisser un pourboire parfaitement souligné.