March 23
Barbecues au charbon produisent une odeur de charbon de bois et la saveur distincte dans les aliments que beaucoup de gens aiment. Martha Stewart explique que le jus de la chute de la nourriture sur la braise pour créer un arôme appétissant. Elles sont idéales pour un barbecue arrière-cour de l'été, sont relativement faciles à utiliser et peut faire cuire une grande variété d'aliments. Quelques conseils pour barbecue au charbon de bois peut aider à produire des aliments plus savoureux cuisiniers sur les barbecues au charbon.
Au début de la saison du barbecue, vous pouvez trouver la grille encore le charbon de bois grill a brûlé des résidus de l'année dernière. Le réseau alimentaire recommande de chauffer le grill au charbon de bois chaud et puis gratter la grille nettoyer avec une brosse métallique. Grills sont plus faciles à nettoyer quand il est chaud et la chaleur ajoute un avantage de l'assainissement.
Beaucoup de gens utilisent un allume-feu liquide, comme l'essence à briquet, de commencer un barbecue à charbon de bois. Cependant, Martha Stewart recommande d'utiliser un démarreur de cheminée à la place, pour éviter un goût chimique de l'essence à briquet.
Briquettes de charbon de bois traditionnels peuvent avoir des produits chimiques malsains.
Martha Stewart avertit que des briquettes de charbon traditionnelles contiennent souvent des produits chimiques malsains, comme des agents de liaison, qui entrent dans la nourriture. Essayez un charbon de bois naturel à la place. Il vient de naturel gauche sur du charbon de bois au four.
Ajouter une saveur de fumée de bois à des aliments en mettant quelques copeaux de bois sur les braises. Martha Stewart recommande l'utilisation de la pomme, cerise, bouleau, mesquite et caryer, Assurez-vous, cependant, ne pas utiliser de bois traité, comme le contreplaqué, qui peuvent contenir des produits chimiques toxiques.
Parfois, une flamme inattendu jaillit de la braise, qui peuvent brûler la nourriture. Pour éviter ce problème, Martha Stewart recommande laissant beaucoup de place sur la grille à déplacer la nourriture hors de la voie de flammes.
barbecues au charbon subissent beaucoup de stress de chaleur, parce que les charbons deviennent extrêmement chaudes. Le fond de la grille peut éventuellement s'user, en raison de la chaleur du charbon de bois. Pour réduire cet effet et prolonger la vie de la grille, recommande Martha Stewart, ajouter une couche de sable sous les charbons. Cela va absorber une partie de la chaleur.