Les huîtres peuvent fournir des niveaux élevés de plusieurs nutriments. Selon SELFNutritionData, des huîtres sauvages premières six moyennes fournissent 509 pour cent de votre zinc par jour, 272 pour cent de votre vitamine B12 par jour et 187 pour cent de votre dose quotidienne de cuivre. Idéalement, vous devriez ouvrir les huîtres avec un couteau à huîtres - un outil conçu pour ce but. Écailler une huître avec un couteau ordinaire plutôt que d'un couteau à huîtres est une procédure dangereuse. Avec un glissement, le couteau pourrait plonger profondément dans votre main et causer de graves blessures.

Instructions

•  Placez une huître sur une serviette de cuisine et plier la serviette sur pour couvrir la plupart de l'huître. Laissez uniquement la fin de charnière exposée. Cela vous aidera à avoir une meilleure emprise sur l'huître tout en protégeant votre main.

•  Insérer la pointe du tournevis à tête plate dans l'extrémité articulée de l'huître à la serviette enroulée tout en maintenant l'huître fermement. Soulever l'huître partiellement ouverte. La coque supérieure peut casser en deux à ce stade.

•  Retirer le tournevis de l'huître et utiliser un couteau bien aiguisé pour couper de l'extrémité articulée à l'extrémité opposée de l'huître. Cela séparer les deux moitiés de la coquille et couper l'huître loin de la moitié supérieure, vous laissant avec une huître sur la demi-coquille.

•  Faites glisser votre couteau sous l'huître pour la séparer de la moitié de l'enveloppe, il se repose. Votre huître est maintenant prêt à manger.

Conseils et avertissements

• Pour rendre les huîtres plus faciles à ouvrir, placez-les sur un gril chaud pendant une à deux minutes. À ce stade, ils vont commencer à ouvrir. Ramassez-les avec des gants de cuisine, et de les fouiller le reste de la voie ouverte avec votre tournevis, puis couvrir et revenir à la grille pendant plusieurs minutes pour terminer la cuisson. Ce sera, bien sûr, vous laisse avec grillé plutôt que les huîtres crues.