March 4
Crevettes précuites sont souvent associées à des crevettes congelées qui pousse détrempé sur le dégivrage ou de crevettes qui développe une filandreuse, la cohérence difficile lorsqu'il est chauffé. Mais précuit ne devez pas dire de mauvaise qualité, en particulier si vous vous préparez vous-même et de les placer dans un bain de glace immédiatement après la cuisson d'arrêter le processus de cuisson. Si en utilisant précuit dans une préparation chaude, faites-les chauffer jusqu'à ce que tiède, idéalement avec de la vapeur, et les ajouter au plat quand les autres ingrédients terminer la cuisson. Crevettes, même sous forme précuite, a la polyvalence qu'il offre en inclusion dans de nombreuses sauces, soupes et salades.
• Servir frais, crevettes précuites avec des salades froides. Couper chaque crevette en deux sur la longueur. Ajouter à un bol de fruits et légumes de saison, comme des tranches d'avocat, mangue et pomme. Ajouter un peu de jus de citron, l'huile d'olive, sel de mer et poivre noir fraîchement moulu et mélanger. Autres choix d'ingrédients qui fonctionnent bien avec la salade de crevettes comprennent la papaye, oignons, échalotes marinées, tomates séchées et olives Kalamata.
• Incorporer les crevettes dans la soupe. Comme les salades, les soupes sont avantage polyvalent et beaucoup de l'ajout de crevettes. Couper les crevettes en morceaux d'environ la même taille que les ingrédients de la soupe et ajouter à la fin de la cuisson. Par exemple, si votre soupe contient les carottes, l'oignon et le céleri en petits dés, couper les crevettes dans des dimensions similaires. Pour des soupes réconfortantes, comme la bouillabaisse, quitter le crevettes entières.
• Utilisez crevettes précuites dans les pâtes, en particulier ceux avec des sauces blanches. Cuits paires de crevettes bien avec Alfredo, buscaiola et sauces à la ricotta-Mornay. Ajouter les crevettes hachées à la sauce dans les cinq dernières minutes de cuisson.
• Retirer 3/4 tasse de beurre non salé du réfrigérateur et le laisser atteindre la température ambiante.
• Faire revenir les échalotes dans deux 1 c. beurre non salé jusqu'à tendreté, environ trois minutes, et ajouter dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter le beurre ramolli, 1/2 c. poivre noir fraîchement moulu, 1 c. sel casher, huitième c. bébé aneth, 2 c. fraîchement pressé le jus de citron et 1/8 c. paprika fumé au robot ménager.
• Réduire en purée les crevettes sont finement hachée. Beurre traditionnel de la crevette a une certaine texture à partir de la crevette, mais purée à vos goûts personnels. Placez le beurre dans un conteneur de stockage des aliments, le refroidir et de la chaleur si nécessaire.
• Insérez un panier à vapeur dans une casserole.
• Apportez 2 tasses d'eau à ébullition, ajouter les crevettes précuites et la couverture.
• La vapeur jusqu'à ce que les crevettes réchauffées, environ 2 minutes.