Fil d'Ariane sont couramment utilisés comme un ingrédient de liaison pour des recettes comme pain de viande, boulettes de viande et des gâteaux de crabe, ainsi que pour la panure pour les viandes et les légumes avant de les frire manteau. Cependant, la chapelure offrent aucune valeur nutritive et peuvent rapidement augmenter le nombre de calories des aliments. Si vous êtes à la recherche pour les petites substitutions pour rendre votre alimentation plus saine, essayez de remplacer le quinoa pour la chapelure. Quinoa, une "pseudograin," est la minuscule graine ronde de l'usine de chénopode - Chenopodium quinoa - et est riche en vitamines, minéraux et protéines.

Instructions

•  Mélanger le quinoa cuit avec de la viande hachée et votre choix d'épices jusqu'à liés ensemble dans un mélange uniforme. Ajouter environ 1/2 tasse de quinoa cuit par livre de viande de l'utiliser comme vous le feriez utiliser la chapelure dans un pain de viande ou boulettes de viande recette. Utilisez jusqu'à 2 tasses de quinoa cuit par livre de viande si vous voulez que le quinoa à prendre un rôle de premier plan dans le mélange de viande. Omettre œuf si vous utilisez le quinoa cuit frais; ajouter un œuf à l'aide de la liaison lors de l'utilisation au jour le vieux quinoa qui a séché un peu. Façonner le mélange en un pain, de galettes ou de balles pour faire des pains de viande, hamburgers ou des boulettes de viande.

•  Mélanger le quinoa avec l'eau de rose chair de crabe, épices et légumes de votre choix en dés pour faire des gâteaux de crabe quinoa. Quinoa est habituellement faite avec 2 tasses d'eau pour 1 tasse de graines de quinoa non-cuit et cuit pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Doublez l'eau et d'augmenter le temps de cuisson à 30 minutes pour cuire le quinoa pâteux; drainer l'excès de liquide après 30 minutes de cuisson. Le quinoa molle douce se brise lorsqu'il est mélangé avec de la chair de crabe et devient presque crémeuse, donc il n'y a pas de différence notable dans la texture.

•  Crush bouffées de céréales de quinoa ou de flocons à la cohérence de la chapelure grossière, soit dans un processeur de nourriture ou sac plastique. Tremper la viande ou des légumes en terre quinoa farine, secouer l'excédent et les tremper dans un mélange d'œuf battu. Laisser l'excès œuf à égoutter la viande ou des légumes et déplacer la nourriture pour les flocons de quinoa de céréales écrasées. Poussez la viande ou des légumes fermement dans la céréale jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Faire sauter ou cuire les aliments jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Essayez cela comme un substitut d'Ariane d'offres ou de poulet panés, frits courge.