January 8
Au cours gazeuses bière peut faire pour une situation chaotique. Éviter l'explosion des bouteilles en obtenant à la source de l'excès de carbonatation et de faire quelques changements rapides visant à modifier le problème et sauver votre infusion. Dans le cas où la bière n'est pas récupérable, identifier l'erreur et appliquer les leçons apprises à votre prochain lot de bière.
Un des premiers éléments de fixation sur gazeuses bière est d'identifier ce qui cause l'excès de carbonatation. Embouteillage bière avant qu'il ne soit fait fermenter, le stocker dans un endroit qui est trop chaud et en ajoutant le sucre de maïs trop à la mise en bouteille sont trois raisons principales pour une bière sur gazeuse. Utilisez un hydromètre pour vérifier la densité de la bière pour s'assurer que cela est fait fermenter avant la mise en bouteille, car une fermentation incomplète provoque le plus grand problème. La bière en bouteille doit être conservée dans une chambre avec une température d'environ 50 à 60 degrés Fahrenheit pour éviter une sur-carbonatation. Mesurer soigneusement sucre de maïs avant de l'ajouter à la bière à la mise en bouteille pour assurer le bon montant est utilisé.
Le réfrigérateur est la première ligne de défense pour aider à faire face à un problème sur-carbonatation. Bien que cela ne résout pas le problème, cela fait plus maniable et empêche bouteilles d'exploser la plupart du temps. Réfrigérer bouteilles sur gazeuse pendant quelques jours et essayer à nouveau pour voir si cela aide le problème.
Si les bouteilles sont scellés avec les capsules, il existe une solution pour débarrasser la bière de certains de ses carbonatation; Toutefois, cela ne fonctionne pas avec les meilleurs swing bouteilles. Soulever le bouchon d'une bouteille que légèrement, à l'aide d'un ouvre-bouteille, jusqu'à ce que le bruit de dioxyde de carbone s'échappant du flacon est audible. Une fois que le bruit des gaz s'échappant arrêts, utilisez la capsuleuse pour reboucher le flacon avec le même plafond. Réfrigérer la bière avant de servir.
Si la bière est infectée par des bactéries, il sentira mauvais, ont une saveur aigre à l'ouverture et être trop gazéifiée. La contamination bactérienne est irréversible, mais elle peut être évitée en premier lieu par une bonne hygiène. Assurez-vous que tous les équipements utilisés dans le processus de brassage de la bière est correctement filtrée par lavage et la stérilisation avant utilisation pour éviter toute contamination bactérienne dans l'avenir.