Débordant de légumes frais et de la viande, rouleaux de printemps frais sont les plus reconnaissables à leurs peaux de papier de riz doux et translucides. Bien qu'il existe différents types de rouleaux de printemps, rouleaux de printemps vietnamiens, aussi appelés rouleaux d'été, sont plus largement connus aux États-Unis Ils sont généralement farcis avec des crevettes, du porc et une variété de légumes qui sont facilement visibles à travers le papier de riz peaux. Ces peaux - ou les emballages - commencent rigide et opaque, mais n'ont besoin que de quelques secondes dans l'eau chaude pour devenir assez souple à rouler.
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Instructions

•  Remplissez un grand bol peu profond avec de l'eau chaude. Le bol doit être assez grand pour plonger facilement le papier de riz avec les deux mains.

•  Trempez un rouleau de printemps peau à la fois dans l'eau chaude pendant environ 10 secondes pour le ramollir et le rendre malléable.

•  Poser le adoucie la peau de rouleau de printemps sur une surface de travail propre et laisser reposer pendant une minute ou deux. La peau va continuer à se ramollir à l'endroit où vous pouvez facilement rouler sur vos garnitures choisies.

Conseils et avertissements

• Peaux de papier de riz peuvent finir par coller mal sur les surfaces de travail en bois poreux. Utilisez une grande planche à découper en plastique, une plaque à pâtisserie ou une plaque de céramique que votre surface de travail à la place.
• Vous ne pouvez pas faire des emballages de papier de riz à la maison, selon le Viet World Kitchen. Ils sont un produit artisanal fait par des professionnels chevronnés ou à la machine dans les usines. Vous devriez être capable de trouver des emballages de papier de riz dans la plupart des épiceries asiatiques.
• Ne pas mouiller toutes les peaux de papier de riz que vous allez utiliser à la fois pour éviter de les faire trop molle et collante en attendant d'être utilisé comme une enveloppe. Sauf si vous pouvez rouler vite ou si vous avez de l'aide, le pendage et remplir un ou deux à la fois jusqu'à ce que vous obtenez le coup de lui.