Si vous admirez la belle sushi que vous voyez à votre bar à sushi préféré et que vous pourriez ne jamais tenter de reproduire la beauté du sushi délicat, détrompez-vous. Vous n'avez pas à être aussi parfait et exigeante comme un maître sushi quand vous faites votre propre sushi à la maison. Il ne peut pas regarder tout à fait comme professionnel, mais il sera absolument délicieux et fait avec les ingrédients les plus frais.

Instructions

•  Couper chaque filet en un bloc rectangulaire, en s'assurant qu'il est de taille uniforme de haut en bas.

•  Couper une fine couche sur le dessus du filet pour enlever toute la peau ou des échelles, et jetez-le. Répéter l'opération sur le fond du filet si nécessaire.

•  Coupez les morceaux irréguliers ou de couleur sombre. Si vous avez d'autres filets de poisson, les préparer de la même façon en ce moment.

•  Disposez un filet de poisson sur votre planche à découper, tourné de manière à ce que le filet est à un angle de 45 degrés par rapport au bord inférieur de la planche à découper.

•  Couper le filet en tranches 1/4 pouces, tenant la lame avec un léger angle. Quand la coupe est presque terminée, appuyez sur le couteau vers le bas pour terminer la coupe.

•  Continuer à réduire le filet en tranches et continuer avec votre recette de sushi.

Conseils et avertissements

• Essuyez le couteau et les doigts sur un chiffon propre et humide entre chaque coupe. Cela aidera à assurer que vos coupes sont encore.
• Le port de gants de cuisine aidera à garder le poisson propre et fera nettoyer beaucoup plus facile.