Vous devez enlever la peau extérieure de piments verts pour en profiter. Chaque automne à travers le Texas, le Nouveau Mexique et le Colorado, les cages de grillage chili tourner sur un feu très chaud et remplissent l'air froid à l'arôme caractéristique de poivrons torréfaction. Les piments sont vendus à la livre ou au 10-lb. et de 20 lb. des sacs de jute. Magasin d'alimentation et les vendeurs de rue offrent le service de la torréfaction des poivrons pour desserrer la peau extérieure. Les acheteurs prennent alors la maison de poivrons et terminer le processus de suppression de la peau desserrée. saison Chili est un événement très attendu, et les gens d'acheter suffisamment de piment pour la plupart de l'année.

Instructions

•  Laver et sécher les piments verts soigneusement.

•  Tournez le gril dans le four en haut.

•  Placez le vert piments côte à côte dans une seule couche sur une plaque à biscuits.

•  Faites griller les piments verts environ trois à quatre minutes de chaque côté.

•  Placez les piments verts dans un grand récipient, couvrir d'une pellicule plastique et laisser les poivrons verts à la vapeur jusqu'à ce qu'il refroidisse.

•  Peler les peaux hors des poivrons. Il peut être nécessaire de le faire sous l'eau courante pour les peaux qui sont têtus à enlever. Porter des gants en caoutchouc et même des lunettes de sécurité. Manipulation des poivrons sans gants peut irriter la peau, et le gaz des piments verts peut faire la même chose pour les yeux. Inconsciemment toucher le visage ou les yeux se traduira par une sensation de brûlure grave.

•  Placer les poivrons dans un sac en plastique et congeler jusqu'à utilisation.

Conseils et avertissements

• Couper les poivrons et les congeler dans de petits paquets pour les recettes à usage unique, ainsi que de gros paquets de piments verts entiers.
• Lavez-vous soigneusement les mains avec de l'eau et du savon plusieurs fois, même si vous portiez des gants pour manipuler les poivrons.