Cabane à sucre pelures de fruits est un moyen simple de transformer ce qui pourrait être mis au rebut dans un dessert sucré. Sucré, ou confits, écorces de fruits est traditionnellement faite en utilisant la peau extérieure des agrumes comme les oranges, les citrons et les pamplemousses. La peau sucrée qui en résulte peut être ajouté à des recettes de gâteau aux fruits, mangé tel quel, ou trempé dans le chocolat pour une touche supplémentaire de décadence. Donnez votre écorces confites comme un cadeau de vacances ou profiter sur votre propre.

Instructions

•  Couper les extrémités hors de chacun des oranges, puis coupez les fruits en quartiers.

•  Couper la peau soigneusement le fruit. Travaillez lentement pour soulager doucement le couteau entre la chair blanche et la peau d'orange. Vous voulez enlever autant de la moelle que possible car il a un goût amer.

•  Couper tout de la peau d'orange en 1/4 de pouces morceaux minces. La longueur varie en fonction de la taille de l'orange que vous utilisez.

•  Remplissez votre pot avec trois tasses d'eau et porter à ébullition. Une fois l'ébullition, laisser tomber toutes les pièces d'écorce dans l'eau chaude pour le blanchiment. Ce processus va adoucir la peau et réduire l'amertume. Laissez la peau pour faire bouillir pendant 20 minutes.

•  Videz l'eau de la peau blanchie en utilisant la passoire. Mettez de côté.

•  Remplissez le pot avec trois tasses d'eau et trois tasses de sucre. Porter à ébullition à feu vif, en fouettant de temps en temps pour dissoudre le sucre et l'empêcher de brûler.

•  Ajouter le zeste de citron blanchis à l'eau bouillante de sucre et réduire le feu pour laisser mijoter lentement.

•  Cuire le zeste et le sucre de l'eau ainsi que pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la peau devienne translucide.

•  Enlever la peau du sirop chaud à l'aide d'une écumoire. Posez la peau sur une grille et laisser refroidir. Laissez la peau sécher sur la grille pendant environ 15 minutes.

•  Verser une tasse de sucre dans un bol peu profond. Ajouter le zeste, un morceau à la fois, pour le sucre. Rouler la peau dans le sucre pour couvrir toutes les surfaces.

•  Placez les peelings sucrés sur une plaque à pâtisserie et laisser de côté à sécher pendant la nuit.