Le calzone originaire d'Italie. Il est en effet habituel d'une pizza qui est plié en deux avec les bords pincés ensemble, de sorte que les ingrédients sont scellées à l'intérieur. Il est ensuite cuit dans un four jusqu'à ce que la pâte est cuite. Vous pouvez mettre ce que vous voulez à l'intérieur d'un calzone, comme pepperoni, jambon, poivrons, mais ne pas oublier de mettre beaucoup de fromage. L'aspect important de la calzone parfait est de veiller à la fermeture de sorte que le remplissage ne suinte pas pendant la cuisson; sinon vous vous retrouvez avec sèche, pâte cuite.

Instructions

•  Casser un oeuf et le mettre dans un petit bol. Mélanger le blanc et le jaune ensemble à l'aide d'un petit fouet. Le mélange d'oeuf sera utilisé pour agir comme un type de colle pour fermer la calzone.

•  Mettez la base de pâte à calzone sur une surface farinée. Mettez dans votre garnitures désirées, en vous assurant de laisser environ un pouce sur le pourtour de la pâte. Soyez généreux avec les garnitures, mais rappelez-vous, vous devez être en mesure de fermer la calzone.

•  Badigeonner le mélange d'oeufs tout autour du bord extérieur de la base de calzone l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Laissez-le pendant quelques minutes, puis répéter, il est donc recouverte deux fois.

•  Saisissez le bord de la base de calzone qui est le plus éloigné de vous soigneusement avec les deux mains. Imaginez le cadran d'une montre et maintenir la base à 10 et deux. Essayez de ne pas presser le bord, juste soulever doucement vers le haut.

•  Continuer à soulever légèrement la base vers le haut, mais en même temps mettre vos mains vers le côté opposé de la base de calzone, de sorte que vous faire un demi-cercle. Vos mains seront à huit et quatre sur le cadran de l'horloge imaginaire.

•  Utilisez une main pour tenir les deux côtés à la même place. Utilisez votre autre main et, à partir du côté gauche de la calzone, appuyez sur les bords ensemble. Déplacez-vous dans le demi-cercle en appuyant sur les bords ensemble. Utiliser une fourchette ou une cuillère pour pousser tout remplissage qui sort à l'intérieur du calzone.

•  Brosse un peu plus oeuf mélange sur le pourtour du demi-cercle. Faites rouler environ 1/4 de pouce du bord sur pour former un joint encore plus serré et puis appuyez lorsque vous vous déplacez.

•  Utilisez une spatule pour soulever la calzone sur une plaque à pâtisserie. Vérifiez les bords sont scellés puis mettre la calzone dans le four.