Le vinaigre a été utilisé depuis des milliers d'années à des fins médicinales et culinaires. Utilisation à la maison moderne va de nettoyage de ménage à une foule de recettes, de la vinaigrette au vinaigre tarte. La popularité des vinaigres de spécialité est en plein essor. Une fois les ingrédients considérés comme inhabituels, balsamique, de malt, de framboise, rouge, blanc et riz vinaigres de vin sont devenus monnaie courante. Vous pouvez acheter des vinaigres aromatisés dans les magasins réguliers et gastronomiques alimentaires, mais ils sont simples et peu coûteux à faire à la maison. Le processus de fabrication des vinaigres aromatisés est un type de perfusion, similaire à la fabrication d'une tasse de thé. Recettes utilisent une variété d'herbes et de fruits, des combinaisons de fruits et d'épices, d'herbes et de combinaisons de différents types de bases de vinaigre.

Instructions

Facile Herb vinaigre

1
Stériliser les contenants. S'assurer que les conteneurs ont des couvercles ou bouchons serrés, et pas de fissures ou de copeaux. La machine ou à la main à fond. Placez les contenants dans une grande casserole d'eau; porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 9 minutes.

•  Verser doucement hors de l'eau, et retirer les contenants de la marmite. Mettez les récipients à l'envers sur du papier absorbant pour les égoutter et les sécher.

3
Nettoyez les herbes. Retirez les feuilles mortes ou flétries, et rincer les herbes. Incorporer 1 cuillère à café d'eau de javel dans 6 tasses d'eau. Ajouter les herbes, mélanger et retirer. Rincer les herbes soigneusement à l'eau froide. Bien que le vinaigre a un contenu très acide, les vinaigres de vin contiennent des protéines et peuvent développer des bactéries; le lavage de l'eau de Javel diluée est pour des raisons de sécurité.

4
Chaleur vinaigre à ébullition. Placer les herbes dans les conteneurs, et versez le vinaigre chaud. Fermer hermétiquement et laisser reposer. Lorsque les conteneurs sont refroidis à la température ambiante, placer dans le réfrigérateur ou entreposer dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe.

5
Faire infuser trois à quatre semaines. Stocker dans votre réfrigérateur pour un maximum de six mois.

•  Filtrer le vinaigre au moment de servir, et jetez les herbes. Utilisez dans la vinaigrette, salades de légumes et marinades.

Conseils et avertissements

• Utilisez les herbes fraîches que vous pouvez obtenir. Cultivez votre propre ou acheter branches fraîches de la section des produits d'un supermarché ou un légume market.Use des poignées pour soulever les pots de la water.Recipe chaud substitutions comprennent l'estragon ou d'aneth à la place de thym; romarin et vinaigre de vin rouge; fleurs de lavande et de vinaigre blanc ordinaire (pour les salades de fruits)
• Les enfants ne doivent pas essayer cette activité sans surveillance d'un adulte.