Steak et autres produits à base de viande rouge dans son ensemble ont pris un coup au cours des dernières années, comme beaucoup de gens sont devenus plus conscients de leur santé. Mais pour ceux qui aiment encore un bon steak, il n'y a rien de plus important de sa préparation et de goût ultime et la jouissance de l'assaisonnement et arôme de lui. En dehors de sel et de poivre standby, beaucoup se tournent vers les marinades, dont il ne manque pas. Mais il est possible de faire votre propre très rapidement. Quelques ingrédients clés feront une grande sauce, et vraiment pimenter une viande de votre choix.

Instructions

•  Rassemblez vos ingrédients, qui se composent de sauce Worcestershire, la sauce soja et le sucre brun. L'une ou l'autre des sauces peuvent être utilisées, selon le goût. Si vous souhaitez alléger le sodium de la sauce de soja, la sauce Worcestershire utiliser seulement.

•  Après assaisonnement votre viande au goût, le placer dans un plat allant au four. La taille de votre viande dépendra de la taille de votre plat, bien sûr, mais il est préférable de ne pas utiliser un plat qui est trop grand. Plus le plat, le plus votre viande absorbe la marinade.

•  Après avoir passé votre viande dans le plat, de déterminer la quantité de liquide qu'il faudra pour être partiellement submergé. En fonction de la taille de la viande, plus ou moins peuvent être nécessaires. Mais il suffit à couvrir une moitié de la largeur de la viande.

•  Mélanger ½ tasse de chacun des deux sauces et ¼ tasse de sucre brun dans une casserole. Remuer à feu doux, jusqu'à ce que le sucre soit liquéfié. En fonction de votre douceur désirée, soit utiliser moins ou plus de sucre pour la sauce plus ou moins.

•  Laisser le mélange refroidir légèrement. Il devrait prendre environ 5 minutes. Verser le mélange sur la viande. Encore une fois, selon la taille de la viande, vous devrez peut-être faire plus. Soyez certain de sauver une partie du mélange à une date ultérieure. Percer des trous dans la viande, et retourner de temps en temps, afin de permettre l'absorption des deux côtés. Couvrir le plat d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant au moins 3 heures; du jour au lendemain pour une sauce piquante vraiment.

Conseils et avertissements

• Lors de la cuisson de la viande, versez un peu de sauce restes sur la viande et sauver un peu de sauce pour après la viande est cuite. Retirer la viande de la cuisson et verser le reste du mélange sur la viande.