Fondant coulé est un glaçage lisse traditionnel utilisé pour petits fours, éclairs, gâteaux et biscuits. Lors de l'utilisation fondant versé, il doit être suffisamment souple afin de verser et étendre facilement sur tous les produits de boulangerie. Apprenez à appliquer fondant coulé comme un professionnel.

Instructions

•  Réfrigérer le gâteau assemblé (gâteau de couches de remplissage) pendant environ une heure.

•  Retirer le gâteau du réfrigérateur et placez-le sur une grille et brosser les miettes. Mettez la plaque à biscuits sous la grille pour recueillir l'excès gouttes.

•  Couvrir le gâteau avec une fine couche de votre choix de vernis et d'attendre jusqu'à ce que le glaçage durcit un peu. Vous devez appliquer un vernis soit confiture de fruits ou buttercreme glace, dilué avec un peu d'eau chaude, sur le dessus du gâteau et sous le fondant.

•  Placez le fondant préparé dans une casserole et la chaleur si nécessaire. Assurez-vous que le fondant a atteint une consistance versant, sur la consistance d'un sirop.

•  Verser le fondant sur le centre de la galette avec une cuillère et en utilisant une spatule pour étaler le fondant sur les bords de la galette. Lisser le fondant uniformément sur les côtés. Pour deux couches de fondant, réfrigérer le gâteau avant d'appliquer une deuxième couche.

•  Soulevez le gâteau large de la baie avec une spatule et placer sur une plaque. Laissez le gâteau reposer pendant 2 heures ou réfrigérer le gâteau, si il a remplissage.

•  Glacer les biscuits, les gâteaux et les beignes avec fondant versé de la manière similaire ou tout simplement tremper les sommets dans le fondant versé pour bien les enrober.

Conseils et avertissements

• Confiture d'abricot est le dépôt traditionnel et de glaçage pour petits fours.