Ajoutez un peu de saveur mexicaine à votre prochain dîner de casserole. Vous pouvez mettre en place un enchilada casserole faussement facile qui laissera invités queue pour les secondes. Casseroles n'ont pas à prendre deux heures pour se préparer. En moins d'une heure vous pouvez faire ce plat savoureux. Amis et famille auront du mal à deviner que vous n'avez pas esclave dans la cuisine pendant des heures la préparation de ce repas satisfaisant.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés F. Disposer les bols, spatules, cuillères, louche, beurre, tortillas, sauce enchilada, sauce tomate, l'oignon et le boeuf haché sur le comptoir sur lequel vous préparerez la cocotte. Graisser le fond et les côtés de la boîte de casserole ou une cocotte, et mettre de côté.

•  Alors que le four préchauffe, couper l'oignon en fines tranches sur une planche à découper propre et hachez-le finement. Grattez l'oignon haché dans un petit bol et mettre de côté pendant que vous dorer le boeuf haché maigre dans une grande poêle. Égoutter la graisse et rincer, puis mettre la viande sur le côté. Faire revenir les oignons, le romarin, la marjolaine, le sel et le beurre dans la même poêle à feu moyen jusqu'à tendreté. Remuer constamment pour éviter de brûler. Ajouter le boeuf haché aux oignons et les herbes.

•  Dans un grand bol, mélanger la sauce enchilada avec la sauce tomate. Verser la moitié du mélange sur la viande de bœuf hachée et les oignons et bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant que vous préparez les tortillas.

•  Couvrir le fond de la poêle de cuisson avec six tortillas. Utilisez une louche pour ramasser le mélange de boeuf haché de la poêle et couvrir les tortillas avec elle. Saupoudrer d'une généreuse portion de fromage cheddar râpé forte sur la viande. Pose d'une deuxième couche de tortillas sur le dessus et et répétez les étapes ci-dessus en utilisant le boeuf haché et du fromage. Ajouter la troisième et dernière couche de tortillas, mélange de bœuf haché et du fromage râpé.

•  Couvrir les trois couches de tortillas avec la sauce enchilada restant. Placer le moule sur le bâti central dans le four et le chauffer pendant 25 minutes. Retirer la cocotte du four. Laissez-le refroidir pendant au moins cinq minutes avant de servir avec votre choix de salades et de légumes verte sur le côté.

Conseils et avertissements

• Beaucoup préfèrent une sauce enchilada chaud. Utilisez la sauce qui convient à vos papilles. N'hésitez pas à ajouter aussi le maïs en grains entiers au mélange de la viande et l'oignon.