appétits Monster appellent à crêpes monstre - ou ceux à moins de plaques de taille. L'astuce pour tourner sur des crêpes qui débordent pratiquement votre petit déjeuner plat est, bien sûr, d'ajouter plus de pâte dans la poêle que vous le feriez pour les crêpes moyennes ou argent-dollar. Éviter pâte extra-dure contribue également lors de grandes crêpes. Si vous avez à creuser dans la pâte pour la retirer de la cuvette, il ne se propage pas suffisamment vite sur la casserole pour atteindre un diamètre impressionnant.

Instructions

•  Mesurer les ingrédients de la crêpe. Vous aurez besoin d'un rapport de base de 3 parties de farine, 2 parties de lait et 1 part de sucre. Vous aurez également besoin d'environ 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de poudre à pâte et une pincée de sel pour 2 tasses d'ingrédients secs que vous utilisez.

•  Fouetter ensemble les ingrédients. Ajouter la farine et le lait dernière, les verser dans de petits lots dans le bol de mélange dans les virages alternés. La farine ou du lait supplémentaire peuvent être ajoutés si le mélange semble trop mince ou trop épais.

•  Ajouter une cuillerée de beurre dans la poêle, en remuant la poêle pour le beurre couvre la plupart de la surface de la poêle.

•  Trempez une tasse à mesurer de trois quart de tasse dans la pâte à crêpes et versez cette partie de la pâte dans le centre de la casserole. Inclinez la poêle pour que la crêpe est réparti entre de manière uniforme, formant un cercle d'un diamètre de 6 à 8 pouces, selon votre préférence d'épaisseur.

•  Retournez la crêpe avec une spatule au bout d'environ 1 minute, lorsque des bulles se forment sur la surface de la galette. Faire cuire la crêpe pendant 1 minute. Retirez-la de la poêle quand la crêpe soit dorée des deux côtés.

•  Ajouter plus de beurre dans la poêle et faire de votre prochaine galette. Répétez jusqu'à ce que la totalité de la pâte a été utilisée.

Conseils et avertissements

• Lors de la cuisson de plus de quelques crêpes, gardez déjà faire des crêpes au chaud sur une plaque de cuisson, dans un four qui a été préchauffé à 250 degrés Fahrenheit.
• Parce que la taille d'une crêpe jumbo interdit de soumettre plus d'une crêpe par poêle, vous trouverez peut-être plus rapide d'utiliser une poêle d'appoint ou une plaque de tourner deux ou trois crêpes à la fois.
• Pour faire pépites de chocolat ou fruits crêpes, saupoudrer ces ajouts sur la pâte après environ 1 minute dans la poêle, juste avant que vous retournez la crêpe.