Chimichanga signifie «bidule» en espagnol, et est une frite, burrito dorée, habituellement rempli de bœuf ou de poulet, épicé avec des assaisonnements mexicains ou Tex-Mex piquante. Porc, fruits de mer, les haricots et les burritos végétariens sont d'autres options, et certaines personnes font cuire leur dans le four pour un machin sain. Certains amateurs de fromage ne sont pas satisfaits avec une pincée de la topper râpé; leur chimichanga est pas complète jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une sauce au fromage chaud et crémeux.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés pendant la préparation et faire sauter jalapenos, l'ail et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

•  Ajouter le boeuf ou le poulet et faire dorer en assaisonnement avec le sel, le poivre, l'origan, le cumin et la poudre de chili. assaisonnements à base de viande peuvent être ajustés à piquant désiré. Les égoutter et les couvrir pour garder chaud.

•  Empiler les tortillas et les envelopper dans du papier aluminium. Chaud dans le four pendant 15 minutes. Chauffer l'huile à 375 degrés dans une poêle ou une friteuse. Utilisez assez d'huile pour immerger chaque chimichanga.

•  Cube le fromage Velveeta et de combiner avec de la soupe, le lait et les boîtes de piments verts et les tomates en dés. Micro-ondes à puissance maximale pendant les 2 minutes jusqu'à ce que fondu. Pour une sauce au fromage épais, utiliser moins de lait. Réglez quantité selon la consistance désirée.

•  Retirer les tortillas de papier four et aluminium. Remplissez chacun avec 1/4 lb de mélange de viande, rouler et plier en une forme légèrement rectangulaire; replier les extrémités pour sceller complètement dans la viande. Fixer avec des cure-dents.

•  Placez délicatement deux tortillas farcies à la fois dans l'huile. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, habituellement de 1 à 2 minutes. Tourner une fois pour même couleur brune. Retirer de l'huile, égoutter sur un papier absorbant, et prendre les cure-dents.

•  Couvrir de sauce au fromage chaud et servir immédiatement. Ajouter la garniture désirée comme laitue, salsa, crème sure, les tomates hachées et guacamole.