Le saumon peut être une option de dîner savoureux dans le cadre d'un régime alimentaire sain. La cuisson au gril est un procédé de préparation en meilleure santé que la friture, et un article de Radio-Canada Nouvelles de la Santé indique que la consommation de poisson grillé ou cuit au four a été montré pour réduire l'incidence des accidents vasculaires cérébraux chez les participants à l'étude, selon les données des Archives of Internal Medicine 2005. Le teriyaki dans cette recette sert de feuille douce à ce savoureux, le poisson oméga-3 emballé. Cherchez une sauce soya faible en sodium lors de la glaçure teriyaki pour garder votre repas sain. Paire ce plat, qui sert quatre, avec un légume comme les pois de neige sautés et de riz cuit à la vapeur pour un repas bien équilibré.

Instructions

•  Rincez les darnes de saumon et épongez.

•  Préchauffer le gril. Préparer la lèchefrite par pulvérisation d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

•  Placez le saumon dans la poêle.

•  Mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre et le macis (si désiré) dans un petit bol pour faire la sauce teriyaki.

•  Badigeonner légèrement la sauce teriyaki sur le saumon et faire griller pendant environ sept à neuf minutes de chaque côté. Chaque fois que vous mettez le saumon, le brosser de nouveau avec la sauce. Retirez la lèchefrite et servir le saumon.

Conseils et avertissements

• Le saumon est meilleur lorsqu'il est utilisé frais. Lors de la congélation, assurez-vous de bien envelopper le saumon.
• Le saumon est meilleur lorsqu'il est utilisé frais, lors de la congélation assurez-vous de bien l'envelopper.