Poulet saté ou satay, est un plat populaire du Sud-Est asiatique. Ces brochettes, semblables à la yakitori japonais, peuvent être soit grillé sur un barbecue ou cuire sous le gril. La sauce d'arachide de signature peut être faite à partir de zéro ou acheté dans un magasin d'épicerie. Assurez-sate poulet comme collation ou comme apéritif pour votre prochaine fête.

Instructions

Préparer la sauce d'arachide

•  Mélanger le chili, le jus de lime, le lait de coco et le beurre d'arachide dans le robot ou au mélangeur.

•  Processus jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en utilisant une technique de pulsation.

•  Goûtez la sauce, puis réglez le jus de lime et le sel jusqu'à ce que le goût est à votre goût, en veillant à mélanger après chaque addition.

•  Mettre la sauce dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique.

•  Mettre la sauce de côté ou réfrigérer.

Faire la marinade

•  Peler le gingembre avec un couteau ou au bord d'une c. À thé, puis émincer le gingembre avec un processeur de couteau ou de la nourriture.

•  Peler et écraser l'ail. Vous pouvez utiliser un presse-ail ou juste assommer les gousses d'ail vraiment dur avec un grand couteau. Vous pouvez aussi émincer l'ail avec un couteau ou dans le robot culinaire.

•  Mélanger l'ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce de poisson et le miel dans une casserole de bol ou de bicarbonate.

Préparer le poulet Sate

•  Trancher les poitrines de poulet en longues lanières. Chaque filet de poitrine devrait donner quatre bandes qui sont 1 1/2 pouces de large et moins de 1/2 pouce d'épaisseur.

•  Ajouter les lanières de poulet à la marinade et mélanger pour bien enrober.

•  Couvrir le bol ou une casserole et laissez le mélange mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

•  Allumez le gril du four ou préparer le gril.

•  Égoutter le poulet et les brochettes.

•  Enfilez chaque morceau de poulet sur une brochette en tissage, en veillant à la brochette traverse le poulet en plusieurs points.

•  Faire cuire les brochettes pendant 6 minutes au total, 3 minutes de chaque côté. Le poulet doit être bien cuits et être bien doré à l'extérieur.

•  Servir avec la sauce sate.

Conseils et avertissements

• Préparer la sauce avant de commencer à préparer le poulet. Cela permet aux saveurs des ingrédients de la sauce de combiner entièrement.
• La sauce d'arachide est habituellement faite avec du beurre d'arachide croquant. Si vous ne disposez pas, vous pouvez ajouter 1/4 tasse d'arachides hachées au beurre d'arachide crémeux ou simplement utiliser le beurre d'arachide crémeux comme est.
• Si vous ne disposez pas d'un robot culinaire, vous pouvez utiliser un blender.
• Ne pas oublier de faire tremper les brochettes. Si vous ne le faites pas, ils peuvent carboniser ou même prendre feu.