July 8
Si vous avez des concombres frais, essayez de faire vos propres cornichons à l'aneth. En règle générale, vous pouvez faire cornichons à l'aneth un pot à la fois. Cependant, si vous possédez une mijoteuse, vous pouvez faire un grand lot de cornichons. Cornichons à l'aneth exigent de la patience, mais l'expérience sera enrichissante. Vous pouvez personnaliser le goût des cornichons en les laissant remède pour la durée souhaitée. Plus le remède cornichons, plus les cornichons goûteront.
• Nettoyer les concombres de décapage en profondeur pour enlever la saleté et les débris. Couper les extrémités hors concombre; couper les concombres en fines rondelles ¼ pouce d'épaisseur.
• Placez une couche épaisse d'aneth frais sur le fond de votre mijoteuse. Placez une couche de concombres frais sur le dessus de l'aneth. Remplissez le Crock Pot à mi-chemin avec les concombres.
• Pelez et émincez quatre têtes d'ail. Placez-les sur le dessus des concombres.
• Ajoutez une autre couche d'aneth frais. Placez 2 tasses de sel casher dans un bol; ajouter 2 litres d'eau bouillante. Remuer jusqu'à ce que le sel se dissout. Verser sur les concombres.
• Verser 1 ½ tasse de vinaigre blanc dans la mijoteuse. Ajouter de l'eau froide jusqu'à ce que vous couvrez la dernière couche de l'aneth.
• Placer une plaque au-dessus des cornichons. Utilisez un objet lourd comme une pierre propre à peser les concombres bas. Placez un couvercle sur la mijoteuse ou envelopper de pellicule plastique sur le dessus pour éviter l'accumulation de poussière.
• Gardez le pot dans un endroit frais et sombre. Après 5 jours enlever la moisissure qui forme au-dessus. Ajouter ½ tasse de sel.
• Autoriser les cornichons pour guérir jusqu'à ce qu'ils atteignent votre goût désiré. Vous pouvez guérir les cornichons jusqu'à 2 à 3 semaines. Une fois que les cornichons deviennent translucides et même en couleur, ils sont sûrs de manger. Conserver les cornichons dans le réfrigérateur, ou commencer à les traiter dans une marmite à pression.