Vous pouvez faire cuire les côtes dans un four ou griller classique sur un charbon de bois ou au gaz grill. Pour obtenir tendres, juteuses côtes, de nombreux cuisiniers préfèrent une méthode de cuisson lente. fours torréfacteurs fournissent cette tendresse cuit lentement au moyen d'un réglage à basse température. Choisissez votre sauce barbecue préférée, soit en bouteille ou votre propre recette maison, pour ajouter la touche finale à votre recette de côtes.

Instructions

•  Placez la casserole de cuisson dans la rôtissoire. Préchauffer la rôtissoire à 225 degrés Fahrenheit.

•  Rincer les côtes et les éponger.

Frotter les côtes avec de l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel, le poivre et la poudre d'ail.

•  Placer la grille dans le four de grillage préchauffé.

Déposer les côtes levées sur la grille du four de grillage avec les nervures vers le haut.

•  Ajouter l'oignon haché. Versez l'eau autour des côtes.

•  Couvrir et cuire pendant environ 7 à 8 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

•  Enlevez la grille avec les nervures. Mettez de côté.

•  Retirer la casserole de cuisson de la rôtissoire. Verser le liquide et nettoyer la casserole de cuisson. Retournez à la rôtissoire.

•  Retour à la chaleur de 225 degrés.

Remettre le panier avec les nervures à la rôtissoire.

•  Verser la sauce barbecue en bouteille sur les côtes.

Replacez le couvercle. Faites griller les côtes pendant une heure supplémentaire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et la sauce est réglé.

Conseils et avertissements

• Préparez votre propre recette de sauce barbecue, si désiré.
• Utilisez des gants de cuisine lorsque vous manipulez la poêle de cuisson chaude, support et couvercle de grillage.
• Vérifier la température interne avec un thermomètre à viande pour s'assurer que la viande est bien cuite.