Poitrine est la coupe de viande provenant de la région de la poitrine de veau à la fois et de bovins de boucherie. Il est préparé dans un certain nombre de façons, y compris la cuisson au gril, le tabagisme et le grillage. Emballage d'un dalle de poitrine avec du papier d'aluminium ne sera pas seulement sceller dans les jus de la viande, il fera aussi pour un nettoyage plus facile. Déballer la pochette au bon moment et de la manière correcte permettra d'économiser vos doigts de brûlures, et créer un presse-agrumes, plus tendre produit fini.

Instructions

•  Enveloppez la poitrine en vrac dans un sachet en feuille d'aluminium. Vérifiez les deux extrémités de la poche pour assurer la viande est sécurisé et qu'aucun jus ou à la chaleur s'échapper.

•  Cook, cuire, griller ou rôtir votre poitrine comme vous le souhaitez.

•  Retirer la poitrine du four, grill fumeur ou avec des mitaines de four ou des pinces.

•  Annuler une petite portion de part et d'autre de la feuille d'aluminium pour permettre à une partie de la chaleur de s'échapper de la poche.

•  Envelopper de la feuille et placer la poitrine dans un four refroidi pendant 30 minutes. Cela permettra à la viande de régler et d'absorber une partie des jus restant.

•  Retirer la poitrine enveloppé du four et réglez-le sur un plat peu profond. Déballer les deux extrémités de la feuille et soulevez délicatement la poitrine et le mettre sur un plateau à couper et servir.