Fondant est un glaçage à base de sucre épais qui peut être moulé dans des formes et des figures. Fondant est souvent utilisé sur les gâteaux, car il fournit un revêtement lisse qui peut être utilisé comme base pour les autres décorations de gâteaux. Si vous voulez faire un gâteau rayé, vous devez d'abord couvrir l'ensemble du gâteau de fondant parce que les bandes besoin de quelque chose sur laquelle adhérer.

Instructions

•  Couvrez votre gâteau dans une très fine couche de crème au beurre. Réglez le gâteau de côté dans un endroit frais à sécher.

•  Mettre la fécule de maïs et le sucre en poudre dans un tamis et couvrir votre espace de travail avec le mélange.

•  Placez le fondant qui formeront votre revêtement de base sur votre zone de travail. Ce fondant peut être blanc, mais vous pouvez utiliser toutes les couleurs que vous souhaitez.

•  Etaler le fondant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et seulement une petite quantité de pression. Si le fondant est trop dur, vous pouvez pétrir dans une petite quantité de graisse, et si le fondant est trop mou, vous pouvez travailler dans un peu de sucre en poudre.

•  Soulevez et tournez le fondant après quelques passes avec votre rouleau à pâtisserie afin qu'il ne colle pas à la zone de travail. Continuer à éclaircir le fondant jusqu'à ce qu'il soit environ 1/4-pouce d'épaisseur.

•  Rouler le fondant sur le rouleau à pâtisserie pour le déplacer sans le casser. Prenez le fondant sur votre gâteau.

•  Placez l'extrémité du fondant qui pend hors de votre rouleau à pâtisserie sur la table en face du gâteau. Déplacer la broche sur le gâteau, laissant le rouleau de fondant au large de la broche et sur le gâteau que vous allez.

•  Placer la surface plate de la lisse de fondant sur le dessus du gâteau. Déplacez la lisse dans un mouvement circulaire autour du sommet du gâteau, avec une légère pression, jusqu'à ce que le dessus du gâteau est parfaitement lisse.

•  Soulevez le fondant sur les côtés du gâteau légèrement pendant que vous appuyez en place. Pour ce faire, tout le chemin autour du gâteau jusqu'à ce que vous avez retiré toutes les rides du fondant. Couper l'excédent de fondant qui est laissé au fond du gâteau.

•  Etalez un autre tronçon de fondant à votre espace de travail, en utilisant le même processus que précédemment. Cette fois-ci utiliser le fondant qui est la couleur des bandes que vous souhaitez ajouter. Faire de cette couche de fondant 1/4 de pouce d'épaisseur ainsi.

•  Placez votre bord droit sur le fondant et l'utiliser comme un guide pour couper vos bandes avec un couteau. Déplacez les bandes de la zone de travail à votre gâteau.

•  Appliquez une petite quantité d'eau sur la face inférieure de la bande et déplacer l'humidité autour de votre doigt pour tout le côté est humide.

•  Appuyez sur la bande de fondant en place sur le gâteau et l'y maintenir pendant plusieurs secondes. Le fondant bande humide se lier avec le revêtement de gâteau de fondant. Après quelques secondes, laissez la bande aller.

•  Continuer à couper et à appliquer les bandes jusqu'à ce que le gâteau regarde la façon dont vous le souhaitez.