Macarons ont été un cookie de vacances bien-aimé depuis des générations. Ils sont faciles à faire car les mesures exactes ne sont pas nécessaires. Cherchez plutôt la bonne consistance dans la pâte. Celles-ci ont seulement trois ingrédients et sont prompts à faire. Cette recette donne environ 30 biscuits.

Instructions

•  Chauffer le four à 375 degrés.

•  Placez la pâte d'amande et le sucre dans un bol à mélanger, de préférence dans un mélangeur électrique. Démarrez le mélangeur à basse vitesse, ou mélanger à la main.

•  Ajouter les blancs d'oeufs une à la fois. Ajouter autant que de la pâte absorbera sans se coule.

•  Battre à haute vitesse ou vigoureusement à la main pendant quelques minutes pour faire la pâte crémeuse. La texture doit être comme extrêmement épaisse pâte à crêpes et ne pas être liquide.

•  Verser le mélange dans cuillerées même sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Ils seront répartis un peu, donc soyez prudent de ne pas les placer trop près. Vous pouvez également les ajouter à une poche à douille munie d'une grosse douille et le tuyau dehors.

•  Placer la plaque à biscuits sur le dessus d'une autre feuille vide de sorte que les biscuits sont à double batée.

•  Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à brun légèrement doré.

•  Macarons refroidir sur la même plaque de cuisson.

Conseils et avertissements

• Commencer avec tous les ingrédients à température ambiante.
• Pâte doit rester assez épaisse pour rester dans une poche à douille sans manquer.
• Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la pâte.
• Une fois cuites, ces cookies peuvent être trempées dans le chocolat, ou servis en trempant le fond plat d'un biscuit dans du chocolat fondu et sandwich contre un autre macaron.
• Veillez à toujours double pan ces cookies, comme les fonds brûlent facilement.
• Vous pouvez acheter la pâte d'amande dans le supermarché.