Le maïs est rempli de potassium et de magnésium, et de 1 once de maïs a seulement 102 calories et 1 gramme de matière grasse. C'est un légume préféré pour de nombreuses familles et est délicieux si la vapeur, rôti ou grillé. Certains cuisiniers préfèrent déshydrater maïs pour une utilisation ultérieure, en particulier quand il ya une récolte ou ils achètent plus qu'ils n'en ont besoin. Le maïs peut être déshydraté par une myriade de méthodes, y compris le four, micro-ondes et le soleil.

Instructions

•  Remplir une marmite avec de l'eau et le placer sur la cuisinière pour faire bouillir. Vous aurez besoin d'un gallon d'eau par kilo de maïs, de sorte que vous devrez peut-être faire bouillir le maïs en plus d'un lot.

•  Ajouter épis à l'eau et blanchir bouillante pendant 11 minutes. Le blanchiment retarde la croissance des enzymes dans le maïs, le mettant à nouveau pour une période de temps plus longue.

•  Ajustez les grilles du four à au moins 2 ½ pouces de distance et au moins 3 pouces de la partie supérieure du four. Préchauffer le four à 140 degrés Fahrenheit.

•  Retirer les épis avec des pinces et les plonger dans la marmite remplie d'eau glacée, qui va immédiatement mettre un terme à la cuisine. Laisser les épis de s'asseoir dans le bain de glace pendant environ 20 minutes.

•  Retirer les épis du bain de glace et les éponger avec des serviettes.

•  Placez le torchis finir sur une planche à découper et tenir fermement la partie supérieure de l'épi que vous Trancher les noyaux. Tournez le cob de couper la prochaine feuille de grains jusqu'à ce que le maïs est supprimé. Répétez ce processus avec les épis restants.

•  Posez une gaze sur chaque plateau de séchage afin grains ne tombent pas à travers les trous. Versez les grains sur les plateaux.

•  La place des plateaux dans le four. Laissez la porte du four entrouverte d'environ 4 pouces et viser le ventilateur vers la porte de souffler dans le four, faire circuler la chaleur. Le maïs peut prendre jusqu'à 12 heures pour sécher complètement, afin de vérifier la cohérence du maïs sur toutes les 2 heures.

•  Transférer les amandes séchées pour nettoyer, brun-papier sacs à lunch et rabattre les meilleurs à plusieurs reprises. Stocker les grains dans l'endroit le plus sec à l'intérieur de votre maison pendant plusieurs jours, ce qui permet de l'humidité cachée sécher.

•  Versez les grains dans des bocaux de verre et fermer hermétiquement à stocker.

Conseils et avertissements

• Les cerneaux peuvent être reconstituées avec de l'eau ou du lait ou mangé sec "chicos".
• En espagnol, le mot «chico» signifie petit garçon et est un autre nom pour le maïs séché.
• Si vous habitez dans une zone côtière, séchage à l'air peut-être pas la meilleure méthode que le maïs peut mouler de l'humidité avant qu'il ne soit sec.