September 15
Ajout de citron à votre poulet est un moyen facile d'ajouter de la saveur sans charger le lave avec de la graisse et de calories. La cuisson de votre poulet au citron, il est tendre et juteuse, et c'est aussi une méthode de cuisson plus saine que de faire frire la viande ou les faire sauter dans l'huile. Poulet au citron a un goût vif et léger, ce qui en fait un dîner idéal pour une chaude nuit d'été. Cependant, vous pouvez le servir avec des pommes de terre chaudes et légumes cuits à la vapeur pour faire un dîner réconfortant sur une nuit d'hiver froide.
• Mélanger 1/4 tasse d'huile d'olive, 1/2 tasse de vin blanc, deux cuillères à soupe d'ail en dés, une cuillère à café d'origan séché et une cuillère à café de chaque de sel et de poivre. Pressez le jus de deux citrons dans le bol. Râper les citrons et ajoutez une cuillère à soupe de zeste de citron au mélange.
• Disposez quatre poitrines de poulet sur une planche à découper. Utilisez un couteau tranchant pour couper quelques fentes profondes moitié pouces dans les deux côtés de chaque poitrine de poulet.
• Déposer les poitrines de poulet dans un grand bol de sac en plastique ou en verre. Verser le mélange de citron sur les seins. Couvrir le bol ou sceller le sac et placez-le au réfrigérateur. Laissez mariner le poulet pendant deux heures.
• Préchauffer le four à 425 degrés. Déposer les poitrines de poulet dans un plat peu profond. Mettre de côté les restes de marinade.
• Cuire le poulet pendant 20 minutes. Tirez le plat du four et versez le reste de la marinade sur le poulet. Remettre le poulet dans le four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les seins soient dorés. Vérifiez le poulet avec un thermomètre à viande avant de la retirer; seins doivent avoir une température interne d'au moins 165 degrés Fahrenheit.
• Objets d'un citron en quartiers dans la cavité du corps du poulet. Placer le poulet dans un plat à rôtir profond.
• Faire des entailles dans le haut de la poule, en plaçant une fente au bout de quelques pouces. Brins de romarin Tuck dans chaque fente. Frotter le poulet avec l'huile d'olive et presser un citron coupé en deux sur le dessus de l'oiseau. Saupoudrer le poulet avec le sel et le poivre.
• Préchauffer le four à 425 degrés et cuire le poulet pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisse du poulet avec un thermomètre à viande; ne prenez pas le plat du four jusqu'à ce que la température enregistre au moins 160 degrés Fahrenheit.