ingrédients et directions pour faire une soupe minestrone.

Instructions

1.
Dans une grande casserole ou un faitout, faire cuire tous ensemble pendant une dizaine de minutes; trois pommes de terre moyennes, tranchées, trois petits oignons, hachés, un quatrième tête de chou, demi-livre de haricots verts, trois litres d'eau bouillante, et une cuillère à soupe de sel.

2.
Après la cuisson pendant dix minutes, ajouter une livre quatrième de pâtes tire-bouchon et laisser cuire quinze minutes plus. Ajouter un bidon moyen de haricots, une tasse de céleri haché et faire cuire jusqu'à ce que le céleri soit tendre.

3.
Pour rendre la base de cette soupe minestrone, dans un petit bol, battre trois cuillères à soupe de beurre et trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol. Incorporer trois cuillères à soupe de parmesan, une petite gousse d'ail hachée, et les assaisonnements. Lentement, ajouter une tasse de suite de la crème et incorporer ce mélange dans la soupe. Cuire environ dix à quinze minutes de plus et servir. Donne de 6 à 8 portions.