June 25
Tornade et la mise en conserve votre propre confiture peut être simple si vous avez un peu de temps et les bons outils. Bien que beaucoup de gens préfèrent utiliser des fruits frais, congelés variétés peuvent travailler tout aussi bien pour la production parfumées, délicieuses confitures. Obtenez commencé et stocker vos étagères avec des confitures maison.
• Définissez les sacs de fruits surgelés à décongeler pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, laver les pots de confiture dans le lave-vaisselle, en utilisant une "stérilisation" laver ou avec une température élevée. Si vous travaillez sans un lave-vaisselle, faire tremper les bocaux à l'eau chaude savonneuse pendant environ 5 minutes.
• Écraser les fruits décongelés dans de grands bols en utilisant une grande cuillère en bois ou une louche. Continuer à écraser les fruits ensemble jusqu'à ce que vous avez la taille désirée et la quantité de morceaux de fruits.
• Mesurer le sucre nécessaire selon le type de fruits utilisés. Chaque type de fruit a un niveau différent de la pectine, et vous trouverez un tableau détaillant la quantité de sucre est nécessaire pour faire de la confiture (selon les fruits) sur une boîte de pectine vous achetez. La plupart des fruits nécessite environ 4 tasses de sucre.
• Prendre 1/4 tasse de sucre et mélanger avec la pectine, puis mis de côté et séparer du reste du sucre. Incorporer ce mélange pectine-sucre dans le bol de fruit, et versez ce mélange dans la casserole, le mettre sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Porter à ébullition, en remuant fréquemment.
• Pendant ce temps, placer les couvercles de bocaux de confiture de métal dans une casserole pleine d'eau presque bouillante, et laissez-les tremper pendant au moins 5 minutes. Cela aidera à assouplir la surface de gomme comme des couvercles tout en les stérilise.
• Verser le reste du sucre dans la casserole de fruits bouillante, puis porter progressivement à ébullition et laisser bouillir rapidement pendant environ une minute. L'utilisation d'une poche de coulée, enlever tout excès de mousse se forme sur le dessus du mélange de fruits chauffage.
• Utilisez la cuillère de métal réfrigéré pour vérifier la cohérence de la confiture, l'écrémage environ une demi-cuillerée du mélange de fruits. Une fois qu'il se refroidit, si la confiture épaississe à la consistance souhaitée, puis vous êtes prêt à enregistrer. Sinon, ajoutez dans 1/4 à 1/3 d'un paquet de pectine jusqu'à la confiture épaississe, et laisser bouillir pendant une minute supplémentaire.
• Eliminez le bourrage de la chaleur et laisser refroidir pendant environ 5 minutes, puis bien mélanger avec une cuillère en bois afin que le fruit est uniformément répartie.
• En utilisant les entonnoirs de pot et une cuillère. ajouter la confiture aux pots jusqu'à environ 3/4 chacune, puis de haut avec des couvercles métalliques et fixer avec les anneaux en métal.