Juillet et Août sont de bons mois pour ramasser les abricots pour la confiture. Cette recette donne 5 pintes.

Instructions

•  Examiner des bocaux pinte pour les fissures et les entailles. Jetez les pots endommagés.

•  Bocaux lavage. Laisser le lave-vaisselle chaude ou de l'eau chaude jusqu'à ce que nécessaire.

•  Laver, peler et écraser les abricots.

•  Mélanger les abricots, le sucre et le jus de citron dans une bouilloire.

•  Porter à ébullition, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

•  Faire cuire jusqu'à épaississement (20-25 minutes), en remuant pour empêcher le collage ou la gravure.

•  Retirer du feu et bouilloire écumer de confiture.

•  Verser la confiture dans des bocaux chauds, en laissant un espace de tête de 1/4 pouces.

•  Essuyez le dessus de pots avec un chiffon propre et humide.

•  Placez vide couvercles d'étanchéité et les bagues sur les pots.

•  Placez les pots dans la marmite chaude du bain d'eau et couvrir d'eau bouillante.

•  Processus dans un bain d'eau chaude pendant 15 minutes.

•  Retirer les bocaux,, joint de test fraîche et l'étiquette.

Conseils et avertissements

• Si votre confiture est trop liquide pour le pain grillé puis l'utiliser comme garniture sur la crème glacée.
• Confiture bouillante et bouilloires d'eau bouillante sont dangereux pour les petits enfants. Il est préférable de les garder hors de la cuisine lors de la confiture.