March 28
Fondant est un aliment de base de confiserie et en boulangerie. Il sert une variété de fins, comme des bonbons de remplissage. Il peut également être déployé et utilisé pour couvrir un gâteau pour créer une surface lisse, belle finition. Fondant peut être fait à la maison ou acheté. Il peut être mélangé avec du colorant alimentaire et est disponible en différentes saveurs. Bien fondant ne signifie pas que les ingrédients ou le temps de cuisson d'une recette changements, il ya des considérations à faire lors de la préparation d'un gâteau pour un revêtement de fondant.
• Préparer et cuire votre gâteau désiré selon les instructions de votre recette. Fondant peut être utilisé sur presque n'importe quel gâteau, si l'utiliser sur les gâteaux de Savoie, comme des anges, est déconseillé car le poids du fondant peut causer des biscuits à l'effondrement.
• Laissez votre gâteau refroidir complètement, au moins à la température ambiante. Placer le gâteau sur une grille aidera refroidir uniformément, ce qui est nécessaire pour l'utilisation de fondant.
• Appliquez une fine couche de glaçage à gâteau. Si vous faites un gâteau à plusieurs couches, ajouter une quantité généreuse de glaçage entre chaque couche, puis enduisez le dessus et les côtés avec une couche mince pour aider le bâton fondant sur votre gâteau.
• Réfrigérer le gâteau givré au réfrigérateur pendant cinq minutes. Cela fera que le glaçage ne soit pas trop mou, ce qui peut provoquer le fondant de circuler et de glissement.
• Appliquer fondant sur le gâteau, le gardant aussi lisse que possible. La quantité de fondant nécessaire dépend de la taille, la forme et les couches de votre gâteau (voir la Ressource 1).