March 18
Ils peuvent être appelés petites pommes de terre, mais il serait injuste de les juger par leur taille. Pommes de terre rouges et jaunes bébés sont récoltées plus tôt que les autres pommes de terre, quand ils sont environ 1 pouce de diamètre. Pourtant, ils regorgent d'une saveur douce douce - une sensation qui est renforcée quand ils sont cuits avec leurs peaux savoureux sur. On parle aussi de pommes de terre comme agents de blanchiment, petites pommes de terre peuvent gagner un siège adulte à côté d'un plat principal à votre table lorsque vous les faites cuire à la perfection croustillant.
• Laver les pommes de terre sous l'eau froide. Frotter la saleté avec une brosse à légumes. Laissez les pommes de terre sécher sur du papier absorbant, puis coupez chacune en deux. Placer les pommes de terre dans un grand bol.
• Combiner plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail haché et le sel d'assaisonnement dans un petit bol. Ajouter une herbe séchée comme le romarin ou d'aneth, si vous voulez, pour plus de saveur. Versez ce mélange sur les pommes de terre, en les enrobant bien.
• Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit. Badigeonner un grand plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive. Verser le bol de pommes de terre assaisonnées dans le plat. Disposer les pommes de terre en une seule couche pour qu'elles cuisent et dorer uniformément et sont faciles à tourner.
• Cuire les pommes de terre entre 25 et 30 minutes, en remuant une fois les à mi-chemin. Retirer les pommes de terre du four quand ils sont bien dorés. Saupoudrer les pommes de terre chaudes avec du persil sec.