February 26
Création crème glacée molle nécessite un processus de cuisson délicate. Il est crucial que le mélange devient très chaud mais ne pas faire bouillir. Pour éviter la surchauffe de votre mélange de crème glacée, vous pouvez utiliser un thermomètre à bonbons pour aider vous permettent de savoir quand le retirer de la chaleur. Le processus de cuisson adéquate, combinée avec un timing droit avec votre machine à crème glacée, vous permettra de faire lisse, crème glacée molle qui a la texture dont vous rêvez.
• Coupez une gousse de vanille en deux par le milieu à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ouvrez la gousse de vanille et utiliser le couteau pour gratter le contenu.
• Placez la pulpe de vanille et les enveloppes de haricots dans une casserole de taille moyenne, avec 2 tasses de moitié-moitié, 1 tasse de crème à fouetter, et 1 tasse de sucre. Vous pouvez également ajouter 2 c. des conserves de fruits de votre choix si vous le souhaitez.
• Incorporer le mélange bien et Fixer un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole.
• Chauffer le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il atteigne 170 degrés F. Mélanger lentement le mélange comme il se réchauffe.
• Retirer le mélange du feu et laisser refroidir. Retirez les enveloppes de fèves de vanille et de stocker le mélange pendant une nuit au réfrigérateur.
• Verser le mélange froid dans votre machine à crème glacée et allumez-le selon les instructions du modèle spécifique. Même une machine à crème glacée régulière fabrication de crème glacée molle avec cette recette.
• Regardez la crème glacée comme il se dilate. Quand il a élargi les trois quarts du chemin, le retirer de la machine avec une spatule et transférer dans un grand récipient à couvercle.
• Geler la glace pendant une heure avant de servir.