Les oeufs marinés sont devenus un aliment de base de la nourriture de pub britannique. Cette collation salée a fait son chemin à travers l'Atlantique pour atteindre la gloire à travers les États-Unis offert sur les marchés, de restaurants et de bars. Lors du décapage œufs, faire de la sécurité alimentaire de votre priorité absolue. Les bactéries reste un danger pour toute la préparation de la nourriture, mais l'utilisation à long terme de plats conservés les rend particulièrement vulnérables à ce sort. De nombreuses variétés d'œufs marinés de style bar abondent, afin de sélectionner une combinaison de saveurs qui convient à votre palette unique.

Instructions

•  Déterminer la taille de pots que vous souhaitez utiliser. Grandes jarres détiennent plus d'œufs, mais peuvent s'avérer un peu plus difficile lors de l'enlèvement des œufs à partir du bas. Sélectionnez le nombre de pots qui s'adaptera à 12 œufs de la taille du pot que vous souhaitez utiliser.

•  Placez 12 oeufs dans le fond d'une grande casserole. Couvrir les œufs à l'eau froide. Ajoutez un peu de vinaigre de cidre pour aider à garder les coquilles d'oeufs doux et à garder les blancs d'œufs de s'échapper des œufs cassés.

•  Lavez-vous les mains.

•  Placez la casserole sur feu moyen-vif et porter le liquide à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter. Laisser mijoter les oeufs pendant 15 à 20 minutes, en fonction de leur taille.

•  Apportez une deuxième casserole d'eau à ébullition en cuisson des œufs. Abaisser les bocaux et les couvercles dans de l'eau bouillante un à la fois l'aide de pinces. La place bocaux et les couvercles sur le côté pour sécher, faire en sorte que toute l'eau sèche de l'intérieur. Cette stérilise les bocaux et les couvercles.

•  Couper le piment en fines lanières.

•  Retirer la casserole du brûleur lorsque le temps de cuisson est terminée pour les œufs. Videz l'eau chaude de la casserole et laisser couler l'eau froide sur les œufs. Cela les empêche de cuisson et rend les coquilles assez cool à manipuler.

•  Retirer la coquille des oeufs. Certains cuisiniers utilisent une cuillère pour décoller coquilles, tandis que d'autres préfèrent utiliser leurs doigts.

•  Placez les oeufs dans les pots propres.

•  Apportez vinaigre de malt à ébullition dans une grande casserole et faites bouillir pendant une minute.

•  Retirer la casserole du feu. Ajouter les épices de décapage, de grains de poivre et les tranches de piment. Remuer.

•  Verser le mélange de vinaigre chaud sur les œufs en pots.

•  Placez les couvercles sur les bocaux. Protégez vos mains avec des gants de cuisine, et de déplacer les bocaux chauds immédiatement au réfrigérateur. Les oeufs marinés doivent être réfrigérés dès que le mélange de vinaigre est ajouté afin d'éviter les maladies d'origine alimentaire.

Conseils et avertissements

• Les oeufs marinés peuvent être réfrigérés pendant trois à quatre mois.
• Les oeufs marinés doivent rester hors du réfrigérateur pendant plus de deux heures à la fois pour éviter le botulisme. Ne jamais entreposer les oeufs marinés dans un garde-manger ou sur un comptoir.