La manipulation et le stockage de la viande correctement peut réduire le risque de maladie d'origine alimentaire et veiller à ce que vos restes goût encore grand lorsqu'il est réchauffé. L'USDA signale que le porc est cuit à une température interne de 160 degrés Fahrenheit pour tuer toutes les bactéries présentes sur la viande. Une fois que la viande a été cuite, stocker rapidement dans des contenants peu profonds paupières pour empêcher la croissance de nouvelles bactéries.

Instructions

•  Placer le filet de porc cuit dans un récipient peu profond ou diviser entre deux ou trois conteneurs si nécessaire. Utiliser des contenants peu profonds aidera refroidir le porc rapidement et empêcher la croissance des bactéries.

•  Couvrez le récipient hermétiquement avec un couvercle.

•  Placez la viande de porc dans le congélateur jusqu'à deux à trois mois.

Conseils et avertissements

• Couper le filet en disques si elle est trop grande pour votre récipient.
• Filet de porc cuit restera frais dans le réfrigérateur pendant environ trois à quatre jours. Vous pouvez congeler la viande de porc réfrigéré tant qu'il est encore frais et bon à manger.
• Congelez ou réfrigérez pas de porc cuit dans les deux heures ou moins d'une heure si la température est supérieure à 90 degrés Fahrenheit. Les bactéries peuvent se développer sur la viande de porc si elle est laissée sortir et pourrait causer une intoxication alimentaire.
• Jeter toute la viande avec une odeur désagréable ou pourri.