Connaissant la quantité de nourriture à servir aux clients est l'un des aspects les plus délicats de lancer une partie. C'est quelque chose que vous voulez obtenir juste à droite. Vous ne voulez pas que vos invités aient faim mais vous ne voulez pas manger les restes des semaines après la partie. Calcul des quantités correctes de nourriture à servir lors d'une fête dépend en grande partie sur le type de nourriture que vous avez l'intention de servir et comment vous servir.

Instructions

•  Déterminer combien de personnes assisteront à la partie. Avoir un effectif est une première étape essentielle dans le calcul des quantités de nourriture.

•  Décidez quel type de nourriture que vous prévoyez de servir. Par exemple, vous pouvez servir des hors-d'œuvre, des pizzas, viandes ou poissons, salade ou casseroles.

•  Choisissez une méthode pour servir la nourriture. Un buffet peut être la méthode la plus efficace, car on peut supposer que tout le monde ne mange pas tout sur le buffet, alors que lors d'un repas assis, vous sera probablement manger de tout dans les plaques qui leur sont donnés. Les estimations de la nourriture pour un buffet ont tendance à être un peu moins que les estimations pour un repas assis.

•  Servir environ cinq à six onces de viande, de volaille ou de poisson par personne. Pour un buffet, vous pouvez souvent réduire le montant quatre à six onces par personne.

•  Calculer hors-d'œuvre et autres amuse-gueules à 10 à 12 pièces par personne.

•  Calculer les fruits et légumes à environ cinq pièces par personne. Si vous servez une salade, fonder la quantité sur une poignée de salade par personne.

•  Calculez environ deux cuillères à soupe. de plongeon et environ 1-1 / 2 tasses de copeaux pour chaque invité.

•  Calculer desserts par convive à environ deux biscuits, une tranche de gâteau ou sur 1/2 tasse de crème glacée.