November 9
Le barbecue est l'un des moyens les plus faciles et les plus sains pour déguster du poisson, y compris mahi-mahi. Mahi Mahi provient de zones d'eau chaude comme les Caraïbes, le Pacifique Sud et en Asie du Sud-Est et peut être trouvé dans la plupart des épiceries. C'est un poisson de dégustation exceptionnelle, avec une saveur douce et chair blanche et ferme. En raison de sa saveur douce, il est très apprécié par beaucoup de gens, même ceux qui, généralement, ne bénéficient pas de poisson. Barbecue le poisson prend très peu de temps et est une excellente option pour un dîner rapide après le travail ou même un dîner où les poissons peuvent être préparés une fois que les invités arrivent.
• Assurez-vous que votre Mahi Mahi est frais avant le barbecue. Le poisson ne doit pas avoir une odeur âcre, mais devrait sentir comme l'océan.
• Chauffer le barbecue. Si vous utilisez un barbecue au gaz, laissez le gril pour atteindre 400 degrés. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, laisser suffisamment de temps pour les charbons à la chaleur complètement à travers.
• Couper le mahi-mahi en portions individuelles. Deux pouces par quatre pouces filets normalement fonctionne bien.
• Badigeonner les filets avec de l'huile d'olive des deux côtés. Assurez-vous que le poisson est sec avant d'appliquer l'huile.
• Saupoudrer d'herbes fraîches sur les filets. La plupart des herbes fraîches vont bien avec Mahi Mahi. Choisissez herbes que vous aimez.
• Déposer les filets sur un gril chaud loin de la partie la plus chaude de l'incendie si vous utilisez du charbon de bois. Le poisson se libérer une partie de ses jus naturels lorsqu'il est en contact avec la grille. Ces jus seront empêcher le poisson de se coller aux grilles de la grille.
• Cuire le premier côté des filets jusqu'à ce que la chair des changements de translucide à une couleur laiteuse.
• Retourner les filets avec soin pour éviter les bris.
• Cuire de l'autre côté jusqu'à ce que la chair soit bien cuit. Ne retournez pas le poisson plus d'une fois, car cela peut causer des filets à se brisent. Le processus de cuisson ensemble devrait prendre une dizaine de minutes en moyenne.
• Test de l'un des bords d'angle à l'aide d'une fourchette pour voir si le poisson commence à s'écailler. Le poisson est complètement cuit quand il flocons. Ne pas trop cuire le mahi-mahi, comme il deviendra difficile et peu appétissante.
• Retirer les filets de la grille quand ils sont bien cuits.
• Presser le jus de citron frais sur le mahi-mahi à la saveur. Le mahi-mahi est maintenant prêt à être servi.