Mahi mahi, aussi connu comme un "Dorado" ou le "poisson Dauphin," est un poisson délicieux on trouve généralement dans les eaux d'Hawaï et la côte de la Floride. Mahi mahi est fréquemment utilisé dans la cuisine et sa chair a une saveur douce et humide. Vous pouvez acheter mahi mahi en filet ou sous forme de steak. Toutefois, un poisson entier fait un excellent spectacle à un dîner ou un événement spécial. Vous devez d'abord nettoyer les mahi mahi correctement avant de préparer, cependant.

Instructions

•  Retirez tous les fragments d'algues ou les écailles de poissons.

•  Peau du mahi-mahi. L'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever la peau écailleuse de vos poissons. Commencez par la fin de la queue du poisson, faire une coupe peu profonde de sorte que vous ne coupez à travers la peau et pas de chair. Couper le long du poisson d'environ un pouce, puis déchirer la peau restante à l'aide de vos mains.

•  Rincez le poisson. Tenez les mahi mahi sous un robinet d'eau froide et sécher l'eau résiduelle avec des serviettes en papier. C'est pour enlever toute huile visqueuse de la peau de poisson et de laver les polluants de la mer.