September 11
Dans les mois chauds de l'été, un filet de poisson associé avec de la salade fait un repas rafraîchissant. La saveur douce de flétan rend ce poisson particulier polyvalent lorsque le jumelage avec une salade. La tâche de créer une salade permet cuisiniers d'être inventive et viennent avec une variété de combinaisons, de légumes frais dans une vinaigrette méditerranéenne à une salade niçoise français, qui ne manqueront pas de compléter le goût du flétan.
Faire convives se sentent comme si elles ont voyagé à l'Italie en servant flétan avec une salade qui dispose d'assaisonnements de la Méditerranée. Commencez avec des steaks de flétan assaisonné avec un paquet d'épices de la mer Méditerranée, comme un mélange de basilic, l'origan et le romarin. Pour la salade, mélanger la laitue romaine, des morceaux de radicchio et haché poivron rouge. Couronner le tout avec une vinaigrette douce et énergique à base d'huile d'olive extra vierge, le jus de lime et le miel et assaisonnée de sel, la moutarde sèche et le poivre de Cayenne. Les saveurs des légumes verts et des légumes surmontées dans un pansement doux et épicé complètent le flétan aguerri piquante sans le dominer.
Paire flétan avec une salade qui se vante à la fois des fruits et légumes. Créer une salade de verdures assorties, garni de petites pommes de terre rouges, haricots verts et olives dénoyautées. Mélanger l'huile ainsi que d'olive extra vierge, vinaigre de framboise, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et le zeste d'orange râpé pour créer une vinaigrette mémorable pour la salade et une marinade délicieuse pour le poisson. Après avoir combiné la salade, couronner le tout avec des tranches d'orange et de fromage de chèvre émietté. La salade douce encore acide prête sa saveur au flétan doux, ce qui en fait une combinaison gagnante.
Un steak de flétan simple, arrosé d'huile d'olive et assaisonné avec du sel et du poivre bénéficie des saveurs italiennes et de textures souples trouvés dans une salade de pois chiches. Différents verts, tels que la roquette et frisée, fournissent une base verte poivrée pour la salade. Ajouter les tomates cerises et fenouil pour plus de saveur et de la couleur. Une boîte de pois chiches donne la salade plus de texture, ainsi qu'une saveur terreuse directement d'Italie. Terminez le repas avec un nouveau pansement à base d'huile d'olive extra vierge, de citron, le miel, le cumin, le sel et le poivre.
Alors que la salade niçoise est habituellement faite avec du thon, flétan utiliser pour une nouvelle rotation sur ce classique favori français. Une salade commun constitué de Boston laitue et tomates raisins est transformé en un repas copieux rafraîchissant encore en ajoutant des pommes de terre rouges cuits, haricots verts, œufs durs et d'olives noires dénoyautées. Remplissez la fête avec une vinaigrette à base d'huile d'olive vierge extra, vinaigre de vin blanc, jus d'orange, la moutarde de Dijon, l'ail et le sel.