La région du sud-est Catskill Mountain État de New York est une zone de près de 6000 miles carrés, dispose de 98 sommets de plus de 3000 pieds de haut, des cascades, des étangs et des lacs, des prairies, des falaises et de superbes feuillages d'automne. Le climat a météorologiques variables et prononcées changements de température saisonniers tels que les étés chauds et humides et des hivers froids et venteux. Le printemps et l'été sont les saisons de croissance dans les Catskills et de nombreux fruits prospérer facilement.

Pommes

Les pommes sont un fruit populaire Catskill Mountain. Le grand nombre de festivals de pomme thème qui ont lieu pendant les mois de récolte de Septembre et Octobre, attestent de la popularité de la culture de la pomme dans cette région de New York. Cortland, McIntosh, Empire et Red Delicious sont les variétés les plus courantes de pommes cultivées dans les vergers de pommiers Catskill.

Cerises

Cerises font bien dans les fluctuations climatiques saisonnières des montagnes Catskill. Ils ne font pas bien dans étés longs et chauds, et effectivement besoin d'une période de réflexion à l'automne et l'hiver, avant la floraison à nouveau au printemps. Variétés de cerise qui peuvent gérer l'État de New York météo comprennent l'Kristin, Ulster et lapins arbres.

Poires

Poiriers font le mieux dans des environnements avec des fluctuations saisonnières de la température. Les producteurs peuvent attendre de leurs poiriers pleine maturité pour atteindre 25 à 30 pieds de hauteur. Bartlett, Bosc et D'Anjou sont poiriers les plus populaires choisis et cultivés par des producteurs de fruits.