January 28
La Nubie est une race de chèvre qui a été développé en Grande-Bretagne, puis introduit aux Etats-Unis au début du 20e siècle. Depuis lors, il est devenu une race domestique généralement élevés pour la production de lait. La Nubie est facilement reconnaissable par ses oreilles tombantes et le nez convexe. Elle produit un lait crémeux avec une teneur en matière grasse d'environ 4 ou 5 pour cent.
La Nubie produit un lait qui est considéré comme de haute qualité. Sa teneur en matière grasse, qui est relativement élevé par rapport à celui des autres races, est très bien adapté à la fabrication du fromage et du yogourt, ainsi que du savon. Le lait de chèvre de races qui produisent une plus forte teneur en matière grasse est plus susceptible d'être utilisé pour la fabrication du fromage, plutôt que la production à grande échelle de lait. Comme aliment, le lait de chèvre contient des quantités plus faibles de matières grasses et de cholestérol que le lait de vache, selon la HobbyFarms.com.
Nubiens sont faciles à traire à la main. Ils sont les mieux traites toutes les 12 heures. La teneur en matière grasse du lait de Nubiens est suffisamment élevé pour donner plus de saveur, selon Dairy Goat Journal. Toutefois, leur production de lait n'est pas aussi élevé que dans ceux des autres races de chèvres. Il faut environ 15 kg de lait pour faire un kilo de fromage. Comme le lait de vache, lait de chèvre a des niveaux élevés de protéines, calcium et phosphore. Cependant, le lait de chèvre est plus facile pour l'homme à digérer car ses acides gras se décomposent plus facilement.
Une biche Nubian peut produire £ 1,500 de lait chaque année. Le lait peut également être utilisée pour alimenter d'autres animaux tels que les porcs, les chiens, les lamas, les poulets, les veaux et les chevaux. En outre, les Nubiens sont également élevés pour leur viande, ce qui est moins gras que le bœuf. La viande de chèvre est commun dans la cuisine grecque, arabe et africaine. La Nubie est une des plus hautes race de chèvres, avec des muscles plus lourdes par rapport à d'autres chèvres.
Selon l'Association Grand Zoo de Los Angeles, un mâle peut peser Nubian plus de 175 livres, tandis que une biche pèse en moyenne 130 livres. Ils se nourrissent d'herbes, d'arbustes, de céréales et de foin. Certaines personnes soulèvent également des Nubiens pour animaux de compagnie ou les animaux d'exposition. Ils s'entendent bien avec les autres chèvres, les humains et les chiens. Parce qu'ils sont une race développée domestiqué, il n'y a pas de populations sauvages de chèvres nubiennes.