June 22
, Les poivrons en forme de banane jaune vif ajoutent de la couleur, de la douceur et croquant à un simple plat de boeuf à la mijoteuse. Même bon marché coupures, moins-que-tendre tomber la fourche à la fin du temps de cuisson. Ajustez les ingrédients de ce plat polyvalent selon vos préférences, puis utilisez votre choix d'assaisonnements doux ou épicés. Servir savoureux bœuf mijoté avec des piments bananes plus de purée de pommes de terre, riz, pain ou des pâtes.
Pour faire le bœuf mijoté avec des piments bananes, utilisez poivrons frais - poivrons marinés ou pas marinés. Un type de piment doux, le piment banane est un proche cousin des rouges et verts poivrons plus familiers. Pour une meilleure qualité, recherchez frais, fermes, brillantes, poivrons colorés, disponibles toute l'année dans la zone de production de la plupart des supermarchés. Pour préparer un poivre de banane frais pour la cuisson, rincez-le soigneusement, puis le couper en deux sur la longueur. Tirez sur la tige, puis retirez les graines et les côtes blanches avec les doigts ou un couteau d'office. Couper les moitiés en 1/4 à 1/2 pouces bandes, puis aligner les bandes et les couper en carrés.
Assurez-lent boeuf de cuisson avec du boeuf haché, ou un steak coupé en cubes mesurant environ 1 1/2 pouces. Bien bifteck de surlonge est savoureux, tout type de steak, y compris rond ou bifteck de flanc, est tendre, juteuse et savoureuse dans la mijoteuse. Brown le boeuf haché ou cubes de steak dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que le bœuf haché ne soit plus rose. Cuire le steak jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés. Ajouter l'oignon haché ou de l'ail haché dans la poêle, si vous le souhaitez.
Placez la viande doré dans la mijoteuse, puis versez dans un liquide comme le bouillon de boeuf et un produit à base de tomates comme les tomates hachées, soupe de tomate ou une petite boîte de concentré de tomate. À ce stade, vous pouvez adapter le plat en fonction de vos goûts. Assaisonner le plat avec du sel et du poivre, puis ajouter une petite quantité de cumin ou de poivre de Cayenne, si vous le souhaitez. Si vous préférez un plat épicé, ajouter piments jalapeno hachés. Une petite quantité de xérès, la moutarde, la sauce Worcestershire ou sauce de soja ajoute de la saveur supplémentaire. Faire cuire le plat à feu doux pendant sept à huit heures, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Ajouter les piments bananes coupées au cours des dernières 15 à 20 minutes de cuisson.
Pour ralentir cuire le plat de boeuf dans un faitout, faire chauffer un peu d'huile dans la poêle, faire dorer le boeuf haché ou le steak. Saute haché oignon ou d'ail avec de la viande, si vous le souhaitez. Ajouter le liquide et les assaisonnements, puis couvrir la cocotte et faire cuire le plat à faible ou moyen-doux pendant huit à neuf heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Vérifiez le plat de temps en temps et ajouter du liquide supplémentaire si le mélange est trop épais. Baissez le feu à moyen-élevé et cuire les poivrons de banane fraîche hachée au cours des dernières 15 à 20 minutes de cuisson.