Les cookies sont des friandises qui peuvent être appréciés dans une variété de formes, y compris les formes, les bars et les brownies pré-formé. Alors que l'achat des cookies achetés en magasin est un moyen rapide pour satisfaire vos envies, la cuisson des biscuits vous-même peut fournir encore plus de plaisir. Savoir dire lorsque les cookies sont faites cuisson peut augmenter votre confiance dans la cuisine. Ne laissez pas la peur dérailler votre cuisson curiosité.

Instructions

•  Connaître les propriétés des cookies, vous êtes de cuisson. Comprendre que les différentes variétés de biscuits exigent des techniques de cuisson et les méthodes d'évaluation. Par exemple, les brownies sont généralement effectuées lorsque la couche supérieure présente un aspect "brillant", tandis que la plupart des barres et formés cookies ne présentent cette caractéristique lorsque vous avez terminé. Se référant à votre recette de biscuits peut vous alerter à des propriétés spécifiques de vos cookies.

•  Soyez conscient du temps de cuisson recommandé. Vérifier la cuisson deux à trois minutes avant que le montant le plus bas dans la gamme de temps de cuisson recommandé est terminée. Cela permet d'assurer vos cookies ne pas trop cuire, comme les laissant dans, même pour quelques minutes trop long peut signifier les cookies difficiles. Ceci est particulièrement important si vous ne l'avez jamais fait la recette avant ou si vous utilisez un four qui est pas familier pour vous.

•  Examiner les bords extérieurs du cookie. Veiller à ce que les frontières sont solides, comme les cookies insuffisamment cuits peuvent apparaître qui coule ou fragile. Les bords extérieurs de biscuits finis peuvent également apparaître légèrement plus foncée que le reste du cookie. Biscuits cuits peuvent commencer à brûler sur les bords.

•  Consultez les centres des cookies. Cherchez légère fermeté, que les cookies insuffisamment cuits apparaîtront gluant. Biscuits cuits peuvent apparaître dense ou fragile. Rappelez-vous que vos cookies continueront à cuire légèrement sur la plaque à biscuits une fois que vous les sortez du four. Cela vous aide à éviter les cuire en ajoutant le temps de cuisson nécessaire.

•  Évaluer la couleur des cookies. Inspectez le haut des cookies pour s'assurer qu'ils atteignent une couleur agréable, qui est brun doré pour de nombreux biscuits populaires, y compris les variétés de sucre et de beurre d'arachide. Utilisez une spatule pour regarder le fond des biscuits, des cookies done présentent généralement orange foncé aux couleurs brun foncé, en fonction de la couleur des ingrédients.

Conseils et avertissements

• Il peut être nécessaire d'ajuster votre temps de cuisson ou la température lors de la fabrication de biscuits. Cela peut inclure les cas dans lesquels les cookies sont cuisent trop rapidement sur les bords extérieurs et trop lentement dans les milieux.
• Rappelez-vous que l'augmentation du temps de cuisson des biscuits croquants produit, tout en diminuant le temps de cuisson des cookies produit caoutchouteux.